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《1》

大家都知道，老白茶是歲月沉澱下來的產物。

經歷過3年以上陳化後，它的茶味也會發生一定的變化。

老白茶深受老茶客的喜愛。

有些茶友買茶，會直接買老茶。

有些茶友也有自己的情懷，想要自己存白茶。

買一款新茶回家，經過自己妥善存放後，成為老白茶。

喝自己存出來的白茶，心中定然充滿了成就感。

從心理層面上看，喝這款老白茶的時候，風味定然是絕妙的，令人心生歡愉。

想要滿足這個願望的茶友，便會購買新白茶回家，準備自己長期存放。

然而，事與願違。

無論自己怎麼做，終究難以存出一款讓自己滿意的老白茶。

然後，自信心遭到打擊，整個人非常挫敗，於是，對存茶便沒有那麼大的興趣。

其實啊，只要注意以下3個關鍵，存茶的過程會變得異常順利。

《2》

想要存出好茶，選購的白茶品質是重點。

白茶之所以可以長期存放，是因為它簡樸的工藝。

白茶的工藝是以萎凋和烘乾為主，目的就是脫水。

到位的工藝下，白茶的內在養分較為完整地保留在葉片當中，這些營養物質便是白茶長期存放的動力。

在存放的過程中，茶葉中的養分會不斷與微量的氧分子發生反應，從而生出新的物質。

例如，咖啡鹼以及茶多酚等物質會逐漸減少，黃酮類物質會逐漸增加……

陳化的動力越足，白茶越陳越香。

換言之，白茶中的養分充足，品質出眾，才具有越陳越香的特點。

買白茶，推薦選擇高山茶。

自古來，高山雲霧出好茶。

高山茶園，無論是溫度、光照、水分、空氣質量，還是土壤肥沃鬆軟程度，都極其適合茶樹生長。

在優秀的環境內生出的茶葉，內在養分是極為豐富的。

優質茶青，利用到位的工藝製作，內在養分被大量留存下來，在存放的過程中，可以提供源源不斷的動力。

有了動力，才會有衝勁。

《3》

買到好茶之後，便需要利用恰當的存茶包裝存放。

若是採用不合適的存茶方式，最後只會讓一款好茶淪為劣質茶。

前些日子，有茶友說自己喜歡用陶罐存白茶。

始於謠言，忠於顏值。

他說，聽別人傳，存白茶可以用陶罐儲存，存放在陰涼的地方，正好溫度溼度適宜，有利於白茶陳化。

聽別人這麼一說，也就照做了。

當看到某些陶罐精美的外觀，覺得顏值頗高，便一直用其存茶。

無奈，人類都是視覺動物，對美好的事物都沒有抵抗力。

只不過，陶罐的確不適合用於存茶。

先說密封性，有些沒有上釉的陶罐，表面具有細密的小氣孔。

水分子便可以順著氣孔悄然間進入包裝內部，從而導致白茶的含水量不符合標準。

而陶罐的罐口，也無法做到長久密封。

市面上常見的陶罐的開口，會利用橡膠圈起到一個密封的作用。

然而，橡膠圈在使用的過程中，容易出現磨損以及硬化的情況，這樣一來就會讓密封效能下降。

如此，便無法做到完全密封。

水分子仍舊會順著罐口的縫隙進入內部，對茶葉的品質造成影響。

幹度不符合標準的茶，存放的時間一長，只會導致茶葉生出異味雜味，淪為變質茶。

想要存出優質老白茶，建議使用三層包裝。

分別用鋁袋、食品級別的塑膠袋以及五層瓦楞紙箱，給予白茶三層防護。

存放白茶時，需要滿足密封、避光、防潮、乾燥、無異味等要求。

結合種種要求來看，三層包裝最為實用。

在使用的過程中，捆紮鋁袋以及塑膠袋的袋口時，一定要密封緊實；密封五層瓦楞紙箱的時候，箱口的每一條縫隙都需要用透明膠帶緊實封緊。

如此一來，才可以讓白茶免受外界環境的干擾，從而影響品質。

《4》

存茶環境也不容忽視。

俗話說，近朱者赤，近墨者黑。

環境對於一個人的影響是非常巨大的，更何況白茶呢？

要是將白茶存放在陰暗且潮溼的環境內，變質是時間問題。

想要存出優質老白茶，不過是天方夜譚。

比方說，地下室。

地下室一直以來的形容詞都是潮溼，陰暗且多異味。

空氣中水分子含量超標，在日常存放或者開箱取茶的時候，會在不經意間對茶葉品質造成破壞。

讓它的幹度不合標準，讓它生出異味，讓它將環境內的異味雜味吸附，變成一款劣質茶。

再比方說，廚房。

有人認為白茶是食物的一種，便將其存放在裡邊。

殊不知，將茶葉存放在廚房裡，對它來說是酷刑。

廚房裡邊本身的水分非常豐富，這一情況對於白茶來說實屬糟糕。

再者，廚房內異味雜味比較重。像油煙味、辣椒味、飯菜味等等。

白茶的吸附能力是很強的，在日積月累下，茶葉的味道只會變得不倫不類。

想要存好一款白茶，存茶環境需要滿足乾燥、陰涼、避光、無異味等要求。

根據種種要求，排除了廚房、地下室、客廳、餐廳等地。

家庭存茶，建議將其存放在書房，閒置的客房，或者專門存茶的小房間。

這些地方人流量較少，且乾燥，適宜存茶。

另外，存放的方式也有一定的講究，建議離牆離地放置。

畢竟，牆面以及地面是水汽聚集之地，還是要保險起見。

若是存茶數量較多的話，建議購置空調以及抽溼機來控制環境的溫溼度。

如此操作一番，自己存出優質老白茶，輕而易舉。

《5》

最近，福州的彩霞特別美。

有的時候是鳳凰展翅；有的時候是七彩祥雲；有的時候是仙鶴戲水。

真是美輪美奐，讓人應接不暇。

有時候，衝一泡茶的工藝，天邊的景色便換了一個模樣。

此時，喝一杯老白茶，身心舒暢。

無論是掌櫃幫大家存的，還是自己存的老白茶，品質是關鍵。

想要自己存出優質白茶，應當注重方法。

不然即便花費了很多心思，只會無功而返。

時間何其寶貴，好好珍惜才是。

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