今天能夠吃到這麼多的美食，全都是要感謝大自然對我們的饋贈，每種食材從開花到成熟，都是依賴它生存的環境。接下來營養師大喬給大家介紹的這食材，它是幼苗，但最“怕光”，僅2元1斤，孩子吃身子壯，還能降血糖。這菜就是蒜黃了，蒜黃是大蒜的幼苗，但是在不見光的時候長大的才是蒜黃，蒜黃中的辣素具有消積食的作用，對於人們尤其是老人的心腦血管有非常好的保護作用，預防血栓的形成。接下來我就以這款最家常的蒜黃炒蛋為例子，讓我們一起嚐嚐蒜黃到底多麼美味吧！

蒜黃炒蛋

By fyyfyy

配料：

蒜黃 100克、雞蛋 3個、生抽 1勺、食鹽 適量

烹飪步驟：

1。準備好主要食材，蒜黃去掉老葉子，清洗乾淨。

2。將蒜黃切成4釐米左右的段，雞蛋打到碗裡，攪散

3。熱鍋熱油，倒入蛋液翻炒。

4。蛋液炒到沒有完全凝固，還有少量液體時推到一邊，放入蒜黃翻炒1分鐘左右。加入生抽和適量食鹽炒勻就可以關火了。

5。這道快手菜就做好了。

烹飪小貼士：

1、蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。

2、蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。

3、吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。

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