起泡酒屬於葡萄酒的一種，沒有明確的保質期，一般5年內是最佳適飲期，適飲期過後，起泡酒就會走向衰落期，風味會減弱，口感會變差。只有少部分優質名莊起泡酒，具有陳年潛力，可以儲存10年以上。

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葡萄酒是有生命的，裝瓶後，透過時間、酒體與空氣的氧化，又將經過，生澀、成長、成熟、老態甚至死亡的一個拋物線式的生命過程。有的葡萄酒要十至二十年才能到達成熟期，才是它的最佳適飲期。而我們一般在超市購買的葡萄酒都只適合馬上喝，一般一兩年內喝完是最好的，只有那些高價的名莊酒，市值起碼上千的酒，才有可能適合陳酒。

怎麼儲存起泡酒？

1.平放避光

如果是短期儲存，所有的起泡酒都應該豎直放置，這是最好也是最實際的方法，但要注意避免酒瓶接觸日光或人造燈光。不過，如果你想長時間儲存一瓶年份香檳，方法就大不相同了。正確的儲存方法是將香檳平放在酒架上或酒窖裡。成熟的頂級香檳長時間地直立放置的話，軟木塞很容易乾燥，從而漏進空氣，導致酒質變壞。

2. 恆溫

涼爽和恆溫也是儲藏起泡酒的重要條件。起泡酒的理想儲存溫度是7°C-10°C，不過恆溫的環境更為重要。冷熱間巨大的溫差很容易破壞一瓶好酒的品質。