適飲期

Aubert Pinot Noir Sonoma Coast UV Vineyard 2018奧伯特酒莊索諾馬谷黑皮諾2018地區：加利福尼亞索諾瑪發行日期：2020年10月15日得分：95分奧伯特酒莊的莊主馬克奧伯特（Mark Auber...

義大利阿斯蒂Asti莫斯卡託Moscato起泡酒進口氣泡果酒桃紅依卡特甜白葡萄酒檢視葡萄酒是有生命的，裝瓶後，透過時間、酒體與空氣的氧化，又將經過，生澀、成長、成熟、老態甚至死亡的一個拋物線式的生命過程...

如果將最佳適飲期當做保質期的話，那絕大多數保質期只有3-5年，根本達不到10年，所以中低端乾紅葡萄酒並不具備收藏價值，而極少數高階葡萄酒具備陳年能力，還得看單寧含量，足夠高的單寧是陳年的基礎條件...

馬頭巖肉桂特點：肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛...

但紅酒講究“適飲期”，存放的時間過長，超過了適飲期，酒便會進入衰退期，口感也跟著下滑...

其實老早就有紅酒廠針對“過期紅酒，能不能繼續喝”的問題給出了具體答案，奈何知道的人不多，今天和大家說說其中的來龍去脈，看完清醒無數人...

由此我們得出結論，紅酒標註保質期其實就是圖個心理安慰，並沒有太多的參考價值，普通紅酒當成普通飲料看待也許會更好，你覺得呢...

事實上過了保質期的葡萄酒照樣能喝...

紅酒“保質期”是多久...

因為討論葡萄酒的保質期是沒有意義的，愛好紅酒的人更關心一支酒它是否具有陳年的能力，何時能達到它的最佳適飲期...

紅茶即使還在保質期以內，可當你發現它不再好喝的時候，就算是過了期該丟掉的東西了...

在葡萄酒裝瓶後，它會進入一段時間的休眠期，這就是所謂的陳年能力，休眠期過後就是葡萄酒的成熟期，即葡萄酒的適飲期，這時它的口感和品質就會得到一定的提升，併到達頂峰，而且適飲期也會保持一段時間，適飲期的長短會因葡萄酒的差異有所區別...

一些在保質期內的優質葡萄酒很可能還沒有到達適飲期，過早飲用會錯過許多尚未綻放的香氣與風味，獲取不到最佳的飲用體驗...

總結來說就是葡萄酒的適飲期比保質期更重要，如果你想著儲存升值的話先看下你的葡萄酒是那種型別，陳年潛力如何再決定了...

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