進入三伏天，暑熱難耐，讓人沒精神、沒胃口，整天昏昏沉沉的，高溫的天氣甚至會讓人覺得頭暈眼花、想吐，這些都是暑熱導致的，想要緩解這些不適的症狀，就需要清熱解暑，除了物理降溫之外，還可以透過服用一些藥物或者進食一些食物來幫助清火消暑。能夠消暑清熱的食療方有哪些？下面這些美食都適合夏季食用。

1. 冬瓜海帶湯

材料：海帶、冬瓜、蠶豆。

做法：將海帶泡發洗淨切片，冬瓜洗淨切塊，蠶豆去皮，先將海帶和蠶豆用香油煸炒過後加清水煮至豆熟，加入冬瓜和鹽繼續煮至冬瓜熟即可。

2. 紅糖綠豆沙

材料：綠豆、紅糖。

做法：綠豆洗淨後浸泡至豆開，然後將綠豆煮至熟爛後用勺子將綠豆搗碎成泥，再用小火慢慢煮至湯粘稠，最後拌入紅糖即可。

3. 綠豆絲瓜花

材料：絲瓜花、綠豆。

做法：提前浸泡好綠豆，然後放入鍋中加清水將綠豆煮熟後撈出，放入洗淨的絲瓜花煮開即可。

4. 冬瓜汁

材料：冬瓜。

做法：將冬瓜洗淨後去皮切成小塊，用榨汁機榨成汁，加些蜂蜜調味即可。

5. 扁豆荷葉粥

材料：白扁豆、鮮荷葉、大米、冰糖。

做法：大米提前浸泡，先將白扁豆加清水煮開後，放入大米小火煮至扁豆熟爛，然後加入荷葉和冰糖再煮二十分鐘即可。

6. 苦瓜炒蛋

材料：苦瓜、雞蛋、香菇、洋蔥、大蒜。

做法：苦瓜去瓤切絲、洋蔥切絲、香菇泡發切絲、大蒜切片，雞蛋加鹽打散，先將雞蛋用熱油稍微煎凝結後盛起，就著鍋內的油將洋蔥和大蒜爆香，加入苦瓜、香菇翻炒，最後加入雞蛋炒熟即可。

7. 苦瓜玉米排骨湯

材料：排骨、玉米、苦瓜。

做法：排骨洗淨切段用水焯去血沫，玉米洗淨切段，苦瓜去瓤切段，先將排骨放入鍋中加蔥段、八角、薑片等料加水煮十分鐘，然後放入玉米煲四十分，最後放入苦瓜繼續煲十分鐘後調味即可。

8. 扇貝絲瓜

材料：絲瓜、扇貝。

做法：扇貝洗淨處理好，絲瓜洗淨去皮切塊，鍋內熱油將蒜末、薑末爆香後放入絲瓜快翻炒，隨後放入扇貝肉繼續翻炒至肉收緊，加入食鹽、白糖、生抽翻炒，最後加入水澱粉勾芡收汁即可。

以上八道美食是非常適合夏季食用的消暑清熱的美食。日常生活中還有許多適合夏季食用的食材，炎熱夏季適合吃能夠清熱消暑、解毒瀉火的食物，如龜苓膏、金銀花、菊花、苦瓜、冬瓜、豇豆、萵筍、銀耳、西瓜、火龍果、枇杷、梨等等等等，平時將這些食材搭配組合出更多的美味食物，不僅能夠消暑降溫，還能很好享受美食，朋友們可以根據自己的喜好進行選擇。當然也有不適宜吃的食物，熱性的食物、油膩刺激的食物等都不適合夏季吃，平時要注意少吃，避免加重暑熱，讓身體更加難受，影響健康。