導讀：

在民間，關於大年初二的俗語有很多，比如民間常說的：“初一餃子初二面”、“初二接財走四方，二仙把門福中央”等等，都是說大年初二的一些傳統習俗。比如這2句俗語意思是，在大年初二時，一定要吃麵，而且還會接財神，因為吃麵寓意著“長長久久”，而接財神可以使家人在新的一年裡更加的“大富大貴”。而在大年初二接財神時，我們一定要記得吃3道“生財菜”，做3件“生財事”，因為這些都是老一輩留下的傳統習俗，只有遵守老傳統，在虎年，家裡才能發大財！

【3道生財菜】

第一道：餛飩

在初二，餛飩是一定少不了的，因為包好的餛飩很像元寶，所以在這天吃餛飩，寓意在新的一年裡，每一天都能“八方來財、大富大貴”。而初二吃餛飩也是有講究的，最好是早上或中午之前吃，這樣可以使“財”早點到家裡來。

【食材準備】：

肉末200克、薑末5克、生抽5ml、雞精2克、胡椒粉3克、蠔油3ml、蔥末5克、香油4ml、紫菜5克、蝦米3克、陳醋3ml、食鹽、餛飩皮適量。

【餛飩的做法】：

第一步：首先將肉末、薑末、生抽、雞精、胡椒粉 、蠔油、蔥末、食鹽全部放入到肉末中，攪拌均勻即可備用。

第二步：將攪拌好的肉餡包入到餛飩皮中，然後在鍋中放適量的水，將水燒熱後，把

餛飩

、少許食用油放入到鍋中，大火將餛飩煮的浮起來即可。

第三步：將碗底放少許的陳醋、食鹽、胡椒粉、紫菜、蝦米，放入到煮熟的餛飩和少許湯放入到碗中，接著撒上香油和香蔥即可起鍋食用。

第二道：涼拌生菜

大年初二，一定少不了的一道素菜就是“涼拌生菜”，因為生菜的諧音是“生菜”，在餐桌上擺上一盤生菜，寓意接下來的一年，人的“財運滾滾來”，特別是做生意的人，一定要做“涼拌生菜”這道菜。

【食材準備】：

生菜400克、大蒜10克、食用油5ml、蒸魚豉油10ml、食鹽少許。

【涼拌生菜的做法】：

第一步：首先將生菜掰成一片片的，然後用清水將生菜沖洗2遍即可備用。

第二步：將大蒜剝開，然後沖洗乾淨，接著再將大蒜切成碎末即可備用。

第三步：鍋中放入適量的水，將水煮沸後，把生菜、食用油、食鹽放入到鍋中，大火將生菜煮1分鐘後撈出，然後把生菜擺在盤中。

第四步：將蒸魚豉油淋上生菜中，然後撒上蒜末，接著淋上熱油即可食用。

第三道：酸湯財魚

在我們當地，初二餐桌上的葷菜，一定少不了“財魚”，因為財魚也被稱為“招財魚”，在大年初二擺上一盤“招財魚”，能使家人在新年裡，更加的富足。特別是一些小孩和老人，在大年初二適當的吃多財魚，在新年裡能“大吉大利”。

【食材準備】：

財魚1條、酸菜250克、澱粉5克、泡椒4克、胡椒粉1克、蒜末3克、雞精3克、幹辣椒5克、蔥花2克、食用油、清水適量。

【酸湯財魚的做法】：

第一步：首先將財魚處理乾淨，然後將財魚切成片狀，接著再將財魚沖洗乾淨，最後將澱粉、食鹽放入到魚片中，攪拌均勻即可備用。

第二步：將酸菜洗淨後切成塊狀，然後鍋底放少許油，接著將酸菜、蒜末、泡椒放入到鍋中，將酸菜爆炒1分鐘。

第三步：接著放適量的水、食鹽、雞精、食鹽到鍋中，大火將酸菜煮5分鐘後，再把酸菜撈出放入到碗底。

第四步：將上漿的魚片放入到酸湯中，中火煮1分鐘後撈出放入到碗中，接著倒上鍋中的湯汁，最後撒上蔥花、幹辣椒，淋上熱油即可起鍋食用。

【生財事】

第一件：祭財神

在大年初二這一天，一定要祭“財神”，不管是普通家庭，大店鋪，都要舉行祭財神活動，寓意在新的一年裡“八方來財”。而在古代，先祖先都會“五大供”迎接財神，即“整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚”，祈禱在新的一年能發大財。而在現在，家人都會擺上各種各樣的葷菜和素菜，並且倒上好酒，祭財神，這樣就能保佑我們在新年發大財。

第二件：回孃家

大年初二，嫁出去的女兒要帶著“丈夫、兒女”回孃家，然後給家中的長輩拜年，因此民間也把這一天稱為“姑爺節”、“迎婿日”。而回孃家時，一定要攜帶禮品或者紅包，而且送的禮品或

包的

紅包一定要送“雙數”，因為送雙數有著“好事成雙”的寓意。回孃家時，回得越早越好，這代表著對家人的尊重。

第三件：祭祖

從古至今，一直都有大年初二“祭祖”的傳統習俗，因為祭祖不僅表現出我們對先祖的尊敬與思念之情，而且還能使祖先保佑我們在新的一年，“財源滾滾、一帆風順”。

大年初二迎財神，記得吃“餛飩、涼拌生菜、酸湯財魚”這3道生財菜，做“祭財神、回孃家、祭祖 ”這3件生財事，只有尊重老傳統，才能“在虎年八方來財”。

本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅，最後感謝您的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支援。