最近經常被蜜桃烏龍給刷屏了，烏龍茶與蜜桃的香味真的很搭。不過蜜桃烏龍茶包質量卻是參差不齊，大部分是用劣質的茶葉及大量香精做成，小編是強烈大家慎重購買！

如果你也是蜜桃烏龍的愛好者，不如跟我學學這款蜜桃烏龍奶凍，類似慕斯的做法，口感綿密濃厚，入口蜜桃與烏龍茶香隨即綻放而開。

烏龍茶我是選擇濃香型安溪鐵觀音，這款茶葉的香味較為濃郁。那麼大紅袍（大紅袍可是正兒八百的烏龍茶）、巖茶也是可以的，看自己愛好。

原料

120g牛奶、5g玉米澱粉、5g烏龍茶、一個水蜜桃、120g奶油、10g細砂糖、10g吉利丁片

步驟1：製作奶茶

烏龍茶選取的是鐵觀音，有茶包最好使用茶包，不過我嫌棄茶包的茶葉質量不好，就選擇家裡的茶葉省去過濾。將牛奶與茶葉一起倒入奶鍋小火加熱，當開始冒泡時，就可以關火，蓋上蓋子燜十分鐘之後，拿出來過濾放置待用。

步驟2:製作奶糊

將做好的奶茶繼續放入鍋中，加入5g的玉米澱粉，必須是玉米澱粉才行。小火加熱，漫漫攪拌，避免粘鍋，等到底部開始變黏稠之後，關火繼續攪拌，知道呈現順滑絲狀。

步驟3:蜜桃果泥

挑選顏色較為紅豔的水蜜桃，切塊放入料理機中，打製成泥。吉利丁片放入冷水中浸泡10分鐘，拿出瀝乾，與水蜜桃果泥一切倒入奶糊中，充分攪拌。如果吉利丁沒有融化，可以隔水加溫一下。

步驟4:打發奶油

奶油120g加入10g白砂糖打發至六七成發的狀態，也就是奶油可以流動，但是又可以留下痕跡的狀態，建議使用電動打蛋器，沒有的話要有點耐心。

步驟5:冷卻成型

將打發好的奶油與蜜桃果泥奶糊混合一起，在加入一定的食用色素（紅色）、或者甜菜汁、火龍果汁等等，這樣子做出來的奶凍顏色會很好看。混合好之後，倒入方形模具中，放置冰箱冷藏層4個小時即可。

冷卻好之後用熱毛巾捂住模具外層，方便脫模。在稍微修飾一下蜜桃奶凍就可以啦！切成塊狀，少女心滿滿，口感綿密、奶香濃郁，蜜桃烏龍在口中綻放的感覺不要太幸福！

除了做成塊狀，也可以直接放在其他容器中，加點水蜜桃果肉，想吃的時候用勺子挖著吃就行，吃完就徹底愛上你！

注意事項

1、做奶糊的時候，要讓奶茶冷了再做，不然容易結塊。

2、吉利丁片建議不要用吉利丁粉代替，一是凝固效果不好，二是吉利丁粉的腥味較重。當然吉利丁片用之前也要用冷水浸泡，是為了去腥。

3、最主要的是，烏龍奶茶特別好喝，可以多做一點咧！

製作過程中，有什麼問題都可以評論或者私信詢問小編。