雙濃香小甜袋

週末早上，孩子們在課外上課，早上想做些麵包帶到孩子們一起吃，他們必須在8：30前出去，他們早上要做麵包和準備早餐，他們必須早起，他們怎麼能不起來做太早美味的麵包呢？

我通常在晚上提前做麵條，放冰箱進行冷發酵，第二天早上起床後，我會直接把他剪成形狀，開始第二次發球大約需要20分鐘，溫度適宜，大約需要40分鐘左右然後烘烤25到30分鐘，因此只要複雜的建模不完整，兩個小時就足夠了。6：30起床，你可以在8：30之前出去妥妥。我們還需要在製冷的時候執行。

早上拍照太晚了，我在車裡用手機拍了幾張照片。昨晚沒有準備好填充物，早上太忙了，麵包裡沒有牛奶和奶粉，牛奶香濃很濃，很軟，有點甜，他非常適合孩子們吃。

所需成分：

麵包粉500克、乾酵母5-6克（新鮮酵母15克）、細砂糖80克、鹽5克、奶粉15克、全蛋液80克、牛奶270克、黃油55克表面裝飾：可選，芝麻、酥脆、杏仁片、椰子奶等均可使用。

1除了黃油，把缸裡放入材料，由於現在天氣炎熱，為了防止麵條在制粉過程中溫度上升過快，有必要使用冷藏過的材料。

不同品牌的麵粉吸水率差別很大，液體用量應根據麵粉的品牌和季節進行調整。一定要保留5-8%的液體體積，並酌情新增。如果用水代替配方中的牛奶，牛奶中含有一定量的固體，需要減少10%。

2用刮刀攪拌，直到沒有乾粉，然後就可以直接用烹飪機的三檔或四檔來做麵條。如果用刮刀攪拌不好，可以用一二檔打兩分鐘，避免麵粉飛濺，然後轉中速攪拌。

三，如果能把厚膜拉出來，就可以加上一定量的延展性黃油。

4如果你怕過早發酵，可以在加入黃油後加入酵母。把麵糰和第二個黃油慢慢打勻，加入第二個黃油。然後轉到三檔和四檔使表面。表面溫度不宜過高，不宜超過28℃。如果麵條還沒準備好，溫度很高，可以在桶裡冷凍幾分鐘，然後再打一次。或者加兩個冰袋降溫。

5繼續揉搓至膨大階段，取出半透明的強膜。製作餐包時，雖然不要求達到完全膨脹階段，但至少要達到如圖所示的狀態，這樣麵包才能柔軟可口。

6把麵糰弄光滑，當在鍋底塗一層油時，把麵糰放進去並密封保鮮膜。放入冰箱中進行冷發酵，並在冰箱中保持5-8度的溫度。發酵時間長，溫度不宜過高。因為天氣比較熱，地表後面的基準溫度相對較高，儘管他被放在冰箱中，即使冰箱的溫度相對較低，他也會迅速上升。注意溫度的調節。

他需要發酵到原來的2到2。5倍。用手指蘸粉戳個洞，這個洞不會縮回。

7第二天早上起床後，直接把發酵好的麵糰拿出來，倒在臺麵條上，拍打空氣，如果冷藏發酵，可能膨脹不超過兩倍，中間是蜂窩狀的。也可取出室溫發酵。

8把麵糰平均分成20塊，件數可根據您的意願或烤盤的大小進行調整。

9把麵糰一個一個地包起來，放到一個合適的烤盤裡，我的模具是三能35×28烤盤，用28x28烤盤計算麵糰的數量。兩個450克烤麵包和4個10x10水立方。8英寸模具的一半。

10、放在溫度不超過36度、溫度75%的密閉環境中，現在溫度比較高，也可以室溫發酵。天氣冷的時候，可以在烤箱裡發酵，再放一碗熱水來增加溼度。發酵到原來的兩倍大小。在表面刷上一層蛋液，撒上你最喜歡的裝飾，芝麻杏仁片等。

11將中下層放入烤箱，180℃烘烤25分鐘左右。具體時間和溫度應根據烘箱的回火情況進行調整。三能的烤盤不容易上色，所以我把他放在底層，其他品牌的模具可以在10℃下烘烤，找到合適的溫度和時間來記錄。在表面著色滿意之後，烘烤時間還沒有到，所以有必要覆蓋錫紙以避免過度著色。

12烘烤試驗結束後，將臺表面上的烤盤搖晃兩次，然後放在空氣乾燥架上晾乾。在涼透之後立即將涼透存放在保鮮袋中，保鮮袋應在夏季溫度較高時放入保鮮袋，以避免保鮮袋中受潮，影響麵包的儲存。如果你還沒吃完，你也可以把他放進冰箱冰箱，吃東西時，要事先拿出來放回原來的溫度，或者在烤箱裡烤3到5分鐘，冰箱可以儲存左右兩週。

在炎熱的季節，如何合理利用碎片時間做麵包，而且你也可以在早上吃新鮮麵包，你可以試試！在等孩子們上興趣班的時候，我剛剛編輯了這篇文章，我希望我能給喜歡做麵包的朋友們一些幫助，如果你有什麼不清楚的地方，可以給我留言，一起討論，如果你也喜歡我的分享，你可以給我留言，謝謝。