入口即化，奶香四溢

牛奶＋蛋黃＋檸檬的淡淡清香

比冰淇淋好吃百倍

神仙的吃法，你也來試試吧

最近幾天重慶的氣溫快接近40度，我的媽呀感覺要自燃了。炎炎夏日，本人表示沒有食慾。還好這世上有甜品的存在，可以撫慰吃貨的心靈。

今天下午我做了一個知名法式甜點BAVAROIS（巴巴露亞）。它的名字聽上去像念魔咒一樣，但嘗一口入口即化，綿密順滑且細膩。它不僅味道棒，食材也很簡單，做起來so easy。絕對是手殘黨裝逼必備。我本來做了兩杯，但杯子太大顯得裡面的乾貨忒少。於是軒哥想了個辦法，把另一杯的倒了進來，所以看起來不平整有點亂。我自己打分的話，我打99分。因為口感確實很贊呀！

食材準備：蛋黃3個、白砂糖適量、牛奶250ml、吉利丁片5克、淡奶油100克、檸檬屑少許

做法 1、吉利丁片冷水泡軟冷藏備用

2、蛋黃加入白砂糖攪拌至蓬鬆變白

3、牛奶加入檸檬屑煮至微微冒泡

4、從高處倒入蛋黃中邊倒邊攪拌

5、再倒入鍋中小火煮至微微黏稠

6、倒入容器中降溫，溫熱時倒入泡好的吉利丁片攪拌均勻放入冰箱冷藏十分鐘

7、打發淡奶油至有紋理

8、冷藏好的液體打發濃稠倒入淡奶油中攪拌均勻

9、過篩至杯中，冷藏4小時加上薄荷葉點綴即可

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