娃娃們最愛的山藥吃法，酸甜可口，鮮香開胃，不油炸更健康。

山藥既是一味藥材，也是一種蔬菜，不僅清脆可口，營養價值也是極高的，它所含的蛋白質和礦物質含量比較高，可以健脾益胃，恢復體力等。一遇到這麼好的蔬菜當媽的總是想讓家裡的寶貝多吃上幾口，時常會聽到媽媽們吐槽，“不管怎麼做，用什麼方法引誘，人家就是不上你的套。”我也是這樣一步步經歷過來的，真是難為了當媽的一片苦心。今天就分享一道娃娃們愛吃的山藥，糖醋山藥。

一聽糖醋兩個字是不是就能想象出那酸酸甜甜的味道，哎呀，不能再想了，感覺嘴巴里的口水都要出來了。我把味道清淡的山藥做成酸甜開胃的糖醋味兒，我就不信熊孩子不愛吃，肯定是毫無抵抗力的。我看到很多菜譜裡做糖醋山藥，都是要先將山藥過油的，我有個壞毛病，就是不太喜歡油炸的食材，特別是在家裡很少做油炸的東西。總覺得那樣的操作不太健康，高油高熱，油煙也重，看我不油炸也一樣可以做的。

不要油炸的糖醋山藥操作起來更簡單了，只要先將山藥焯一下水，然後調個糖醋汁，把山藥放進去一起慢慢熬煮入味，最後收幹湯汁就做好了。這裡最最關鍵的就是糖醋汁了，外面有先成的糖醋汁賣的，我一般都是自己調，很簡單的，不要去記什麼比例，孩子也很喜歡這口味。就是一大勺番茄醬，加1勺糖、1勺白醋，1勺水和少許的鹽就可以了，詳細操作見下文。

【糖醋山藥】

所需食材：

山藥2根、番茄醬1大勺、白糖1勺、白醋1勺、清水1勺、老抽少許、鹽少許、食用油少許、熟黑芝麻適量。

具體做法：

1、戴上一次性手套，將山藥削去表皮，清洗乾淨，切成寸段。山藥的黏液會讓面板過敏而癢。

2、鍋中放水燒開，放入山藥後，加一勺白醋，焯水1—2分鐘撈出，這樣的山藥不會氧化變黑，也能保持脆爽的口感。

3、另起一鍋，放入少許的油，加入番茄醬、白糖 、白醋、鹽和清水，還有少許的老抽，大火煮開。

4、放入焯好水的山藥段，中火燜煮5—6分鐘，煮至熟透入味。

5、最後大火收幹湯汁，撒上適量的黑芝麻裝飾即可出鍋。

酸甜可口的糖醋山藥就做好了，真是太香太開胃了，這樣的山藥孩子見了準會搶著吃。所以那句“沒有不吃飯的孩子”是有一定的道理的，只要對了他的胃口，吃飯就成了一件很容易的事了。常給孩子吃點兒山藥，健脾胃，促進消化，對身體很有好處，如果你家的孩子不愛吃山藥可以試試這個糖醋山藥。不油炸操作更簡單了，看過的就沒有學不會的，酸酸甜甜很開胃，全家老少都愛吃。這麼營養美味的山藥要常吃哦，好了，今天的糖醋山藥就分享到這裡了，大家都動手跟我一起做起來，讓家人的脾胃更健康，吃飯更香。

感謝您的閱讀，我是咩咩小廚，如果您有更好的意見，請在下方評論區留言，您的意見是我前進的動力。關注咩咩小廚，每天與您分享好吃健康的美食菜譜，如果您感興趣，歡迎點贊、收藏、轉發與分享。圖文均為本人原創，嚴禁搬運、抄襲必究！