是否有過這樣童年回憶？ 小時候和小夥伴們去地裡挖紅薯，然後用木柴燒火架起來烤著吃，有時候還會丟進火堆裡直接烤，那個香甜，至今讓你回味無窮！

到了秋天，紅薯收穫季節，爸爸媽媽將田間的紅薯收回家，洗淨後切成塊，蒸熟，然後放在太陽下暴曬，製作成我們小時候最愛吃，也是唯一的零食！

今天，隨著人們生活水平的提高，物質極大的豐富，但紅薯依然是很多70後，80後，甚至90後朋友們魂牽夢繞，最美的童年記憶。以下這些紅薯的4種常見做法，是人們對以往生活最好的紀念，以及對未來美好生活的嚮往，記得收藏哦。

自制紅薯幹

食材：紅薯、1000g

做法：

紅薯洗淨外皮。

放入蒸鍋內蒸熟，也可用微波爐叮熟

紅薯晾涼後去皮後切成適當大小塊，不要太大塊不容易幹。

擺放在烤網上，烤箱中層上下火烤150度30分鐘後轉100度烤40分鐘就可以了。

自己在家制作小零食，不用在外面買了。

蜜燒紅薯

食材：紅薯200g、白芝麻少許、冰糖50g

做法：

紅薯洗淨去皮切1cm見方的小塊，裹上少許澱粉。

鍋內少許油，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃盛出備用。

鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。

倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可。

小貼士：

紅薯一定要煎的每個面都焦黃，不然易碎！

除了紅薯，像南瓜、紫薯等也可以如此操作，做出甜甜的蜜燒小吃。

拔絲紅薯

食材：紅薯兩個、白糖適量、油適量

做法：

將紅薯切成滾刀塊 倒入油鍋炸成金黃色。

將炸好的紅薯撈出 鍋裡倒入少許油，放入適量白糖，待白糖融化成糖漿，將炸好的紅薯倒入，翻滾出鍋。

用水熬製糖漿也可以，糖要小火熬製，糊了會發苦。

烤箱版烤紅薯

食材：地瓜3個、錫箔紙3張

做法：

備好三個地瓜。

用清水刷洗乾淨。

再備一張錫紙。

將地瓜包好備用。

入烤箱中層。

調溫200度，烤至地瓜透即可，烤時根據地瓜的大小來調整。

這樣子一份烤箱版烤地瓜就完成了哦。

小貼士：

用錫箔紙包著地瓜烤，一是為了避免烤制的過幹，二地瓜在烤制的時候會有少許的糖漿烤製出，這樣子包住烤更衛生。

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