小檸檬是什麼

大家好，我是小檸檬，是一個熱愛美食和生活的寶媽。這裡是小檸檬的小廚房，唯有美食和陪伴不可辜負。一個人也要好好吃飯，美食和快樂一樣重要，記得好好吃飯。

七月的天氣越來越熱了，溫度也越來越高。待在家不吹風扇空調都受不了，何況待在廚房做飯呢！所以做飯真是一件非常不容易的事情。

在我們家一般中午都會多炒幾個菜，吃不完剩菜留到晚餐熱一下就可以吃了或者直接吃涼的菜。這樣可以有效減少待在廚房做飯的時間，當然冬天不會這樣做。江西一家人的午餐和晚餐，簡單家常又美味，營養健康，剩菜吃完不浪費。一起來看看吧！

午餐———紅薯葉梗炒臘肉+洋蔥炒臘腸+剩菜（炒酸芋荷+粉蒸肉）

春夏初期是吃紅薯葉的季節，現在夏天吃紅薯葉梗，因為葉子長老了不適合食用。紅薯葉梗炒酸辣是最佳選擇，當然紅薯葉清炒也很美味。現在夏天的紅薯葉梗要撕掉外皮才是鮮嫩爽口，味道最佳。紅薯葉梗炒臘肉鹹香美味，油膩多汁。

洋蔥是配菜也是主菜，洋蔥是配菜的時候經常出現在乾鍋、烤魚之類菜品上，具有調味的作用。洋蔥是主菜的時候有洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒肉等等，味道香甜脆口。洋蔥炒臘肉，鹹香味美，香甜脆口。

酸芋荷是我們當地最常見的家常菜，特別適合夏天吃，酸辣爽口又開胃，沒胃口的時候吃上一口酸芋荷連吃兩碗飯。

午餐———辣椒炒空心菜梗+肉丸湯+清炒豆芽+清炒西蘭花+剩菜（粉蒸肉）

空心菜是夏天的時令蔬菜之一，七月份的空心菜只適合食用空心菜梗。因為空心菜葉有點老已經不適合食用了，空心菜梗炒酸辣也是絕配。酸辣爽口又開胃，特別適合夏天吃。豆芽分為黃豆芽和綠豆芽，黃豆芽營養豐富、脆嫩爽口。綠豆芽營養不及黃豆芽，口感清嫩爽口。綠豆芽清洗的時候把根部去除掉，口感更好。

清炒西蘭花是兩個孩子最愛吃的蔬菜之一，西蘭花先焯水，加點鹽、食用油可以保持西蘭花的翠綠色，然後放點蒜瓣炒一會兒就可以出鍋了。味道香嫩爽口，西蘭焯水後放一下午都不會變色。肉丸湯是我們家最常見的湯，沒有什麼特色。

晚餐———涼拌金針菇+剩菜（紅薯葉梗炒臘肉+洋蔥炒臘腸）

紅薯葉梗炒臘肉和洋蔥炒臘腸是中午的剩菜，涼拌金針菇鹹香爽口，特別好吃。

涼拌金針菇做法如下：

所用食材：一把金針菇，半頭大蒜，3、4根小蔥，3根小米辣，適量生抽、陳醋、芝麻油、食用油。

1、金針菇切除根部沖洗乾淨，撕成小朵，裝盤備用。

2、大蒜剝殼洗乾淨切成蒜粒，小米辣去蒂洗乾淨切成小段，小蔥洗乾淨切成小段，裝盤備用。

3、鍋裡燒水，水開倒入金針菇。煮2—3分鐘。煮熟撈出出來晾涼。（一定要煮熟）

4、調醬汁，把適量生抽、陳醋、芝麻油倒入蒜粒、小蔥、小米辣碗裡，然後淋入熱油，攪拌均勻。

5、把調好的醬汁倒入金針菇裡，一道香辣爽口的涼拌金針菇就做好了。可以開吃啦！

每日一問

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———小檸檬的小廚房

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