今天擼了一爐膠東喜餅，這是我們膠東半島家家戶戶都會做，也都非常喜歡吃的一道麵食，喜餅以前或現在就是辦喜事結婚的時候，必須要做的麵點，一來打點親朋好友和街坊鄰居，二來圖個吉利，沾個喜氣，喜餅的用料也非常簡單，就是雞蛋和白糖，加上花生油和麵喲……

By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】

用料

中筋麵粉 220克

雞蛋 2枚

白砂糖 30克

花生油 30克

酵母 2克

白芝麻 少許

做法步驟

1、首先備齊所有的食材，喜餅無需加牛奶或是水。

2、把稱重的中筋麵粉和白糖，兩個雞蛋打散放入麵包桶裡，倒入花生油和酵母，啟動麵包機的和麵模式開始和麵。

3、和好的麵糰揉圓後，放入一個大一點的容器裡，蓋上保鮮膜開始醒發。

4、醒發好的麵糰呈蜂窩狀。

5、把醒發好的麵糰排氣揉勻後。

6、用手搓成長條，分成大小一樣的小麵糰。

7、取一個麵糰用手反覆揉搓均勻，揉的時間越長，做出來的喜餅口感越好，看見面團細膩光滑的時候，揉成圓形麵糰。

8、用擀麵杖把麵糰，擀至半釐米的厚度。

9、這個時候餅皮上，撒點白芝麻，這樣做出來的喜餅更香喲，也是為了消耗我家的白芝麻。

10、依次做完所有的喜餅生胚。

11、把做好的喜餅生胚，放入墊好油紙的烤盤中，喜餅之間要有間隔距離。

12、放入烤箱中層，進行二次發酵。

13、看見喜餅生胚，發至原來的一倍大的時候。

14、把烤箱的加水口，加入純淨水，我用了烤箱的加溼功能，這樣烤出來的喜餅，味道更贊哦。

15、在喜餅上面，蓋上一張油紙。

16、上面再壓上一個烤盤，烤箱上下160°烤20分鐘。（注意觀察上色情況）

17、外酥裡嫩又香氣撲鼻的膠東喜餅出爐啦。

18、香味饞哭鄰居家的大姐，一口氣在我家吃了兩個，還意猶未盡。

19、我要開動了。

20、成品一

小貼士

麵粉吸水性不同，所以根據實際情況增減麵粉和雞蛋的量，烤箱溫度僅供參考，具體請根據自家烤箱效能另定。

中筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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