1。清蒸陽澄湖大閘蟹

食材：大閘蟹6只，姜15g，蟹醋適量，紫蘇葉適量

製作方法：1。 在蒸鍋裡鋪好紫蘇葉和薑片；2。 把陽澄湖大閘蟹拜在上面，這樣紫蘇葉和薑片就可以蒸入蟹內，驅寒氣並且去腥（書上寫的。。。）；3。 水開後蒸15分鐘；4。 蒸好了，來一張；5。 上桌，這幾隻是公蟹，母蟹好吃但是個頭小，樓主就不拍了

2。西瓜餅乾——-夏末記憶

食材：低粉200g，糖粉80g，草莓粉8g，抹茶粉3g，黑芝麻適量，黃油100g，雞蛋1個，紅曲粉2g，奶粉10g

製作方法：1。 黃油切小塊，軟化後打至羽毛狀；2。 加入糖粉，打至順滑；3。 分兩到三次加入雞蛋液（留出一點點蛋白刷麵糰）；4。 打至黃油和雞蛋融合（每次都要打到融合後再加下一次雞蛋液）；5。 打好的黃油糊約為200克，分成三份，分別是100克，60克，40克；6。 100克黃油糊中分別篩入100克低粉，8克草莓粉（可加入適量2克紅曲粉，加深紅色）。60克黃油糊中分別篩入65克低粉，3克抹茶粉。40克黃油糊中分別篩入35克低粉，10克奶粉；7。 分別揉成麵糰，紅色麵糰包上保鮮膜，卷實，成長條形，放入冰箱冷凍30分鐘；8。 黃色麵糰包上保鮮膜，擀成長片，放入冰箱冷凍5-10分鐘。綠色麵糰也是一樣的方法擀成比黃色麵糰稍寬1cm的面片，放進冰箱速凍5分鐘；9。 取出黃色麵糰，在表面刷一層蛋白液，取出紅色麵糰，放在黃色麵糰中，包實包好；10。 包好後，如圖；11。 同樣方法，取出綠色面片，刷一層蛋白液，把黃色長條麵糰放在綠色面片上，包實包好；12。 包好後如圖，再放入冰箱冷凍30分鐘；13。 冷凍好後取出，切成厚約0。6cm的圓片，再切成兩半，然後在餅乾表面或兩面都按幾顆黑芝麻，排入烤盤中；14。 預熱烤箱190度，中層上下火10-12分鐘；15。 晾涼即可食用，趁熱吃會有少許鬆軟，是另一種風味；16。 晾涼後要儘快密封包裝儲存

3。苦瓜黃瓜蜂蜜汁

食材：苦瓜一條，蜂蜜一湯勺，隨個人的口味調整，黃瓜一條，涼開水

製作方法：1。 準備好食材；2。 苦瓜對半切開，挖掉裡面的籽和白膜；3。 黃瓜洗淨切片；4。 把切好的苦瓜片，放入燒開水中，焯水一分鐘，撈出；5。 把焯好的苦瓜和切好的黃瓜，放入料理機中加入跟食材平行的涼開水；6。 打成汁；7。 把打好的汁水過篩，加入一湯勺的蜂蜜拌勻即可

4。巧克力天使蛋糕

食材：蛋清4個，玉米澱粉12克，細砂糖75克，鹽1/8小勺（0。625ML），低筋麵粉32克，檸檬汁1/4小勺（1。25ML），黑巧克力45克

製作方法：1。 黑巧克力用擦絲器擦出非常細小的巧克力屑備用；2。 蛋清加入檸檬汁（可用白醋代替）、鹽，分三次加入細砂糖打發至可以拉出彎彎尖角的溼性發泡狀態；3。 低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩後，倒入打發好的蛋清裡；4。 用橡皮刮刀快速從底部往上翻拌，使麵粉和打發好的蛋清完全混合均勻。注意翻拌手法，採取底部往上翻拌的方式，不要畫圈攪拌；5。 把第一步準備好的巧克力屑倒入蛋糕麵糊裡；6。 快速翻拌使巧克力屑均勻的分佈在蛋糕麵糊裡；7。 把麵糊倒入蛋糕模裡（我用的8英寸圓形煙囪模，你可以使用8英寸天使蛋糕模，或者7英寸的圓形蛋糕模），將蛋糕模在臺面上用力的震幾下，把麵糊裡的大氣泡震出來；8。 放入預熱好上下火185℃的烤箱，烤35分鐘左右，至表面金黃，按上去感覺有彈性即可出爐（烘烤時間請根據實際情況調整）

5。陝西臊子面（酸辣）

食材：切面適量，豬肉餡適量，火腿挑一種自己喜歡的，煮好的雞蛋1個，蔥姜適量，鹽，涮羊肉鍋底少量（可以不放），醋，炸花生適量，小油菜或生菜適量，鹹菜挑一種自己喜歡的，郫縣豆瓣醬適量（愛吃就多放點），雞精，胡椒粉

製作方法：1。 先把面煮好，煮麵的時候處理其他材料。小油菜過水煮熟，火腿切片，花生過油炸熟或買現成的，肉餡炒成顆粒後盛出；2。 鍋里加油量稍多一點，下郫縣豆瓣醬中小火炒出紅油後放蔥姜；3。 蔥姜炒出香味後放入炒好的肉末，醬都裹到肉上以後加水（水量根據人數自己調節）；4。 湯裡下鹽（鹽要比平時炒菜多一點要不面會不鹹沒滋味）、胡椒粉、醋（愛吃多放點）、一小塊火鍋底料，開鍋後勾入少量水澱粉、雞精。湯頭就好了；5。 將面盛到碗裡過涼水後把水倒乾淨（過涼以後的面不粘口感好），加入調好的湯頭，再把其他食材碼在上面。加上一點香蔥（香蔥忘記買了就用大蔥末代替了。。。。見諒）。PS：如果愛吃辣可以炸點辣椒油倒在香蔥上味道也不錯