當你愛上喝咖啡之後，就會想要體驗親自沖泡一杯咖啡的快樂。

最簡單的當然就是手衝，也就是濾紙沖泡型的咖啡。

當你準備去入手這些沖泡工具的時候，又發現，這種濾紙啊、濾杯啊是分型號的，那麼問題來了，要買哪個型號的濾杯呢？

今天我們就來聊一下這個問題。濾杯有1孔的，有3孔的，有扇形的，有錐形的，他們之間最主要的區別就是：過濾的速度不一樣。

過濾的速度影響萃取的時間，而萃取的時間會影響咖啡的口味。

3孔的速度比1孔的快，孔大的又比孔小的快，所以我們要根據自己對咖啡口味的偏好來選擇。

之前也說過，萃取時間短，苦味就會比較淡，萃取時間長，苦味就會濃，這個就是我們在自己選擇濾杯的時候需要考慮的問題。

選好適合自己的濾杯，濾紙也是同樣的重要。

首先型號要一致，為了配合使用，濾紙也是擁有多種型號的，所以一定要和濾杯一樣。其次，就是濾紙本身，有的濾紙是有味道的，這樣會影響咖啡的風味。因為咖啡最讓人著迷的一點就是它的香氣，如果被其他味道遮蓋了，就失去了手衝咖啡的靈魂。

所以，濾紙也很重要。如果你不確定自己買的濾紙是不是正確的“配件”，可以在倒入咖啡粉之前先把濾紙澆溼，當然這也是正常的手衝過程。澆溼之後一下，如果有異味，就果斷換一種吧！