你過年的包子已經蒸好了嗎？年糖準備好了嗎？還有二十來天農曆狗年就要來臨，家家戶戶也開始置辦年貨了。這兩天南京街頭年味十足，各大商家掛起紅燈籠，鋪上紅地毯，喜慶洋洋迎新春，一場激烈的年貨大戰一觸即發。蒸包子、買糖果、送年禮、準備豐盛的年夜飯是市民傳統的年貨內容。

愛南京·南京晨報記者 蘆豔 攝影報道

蒸包子是市民每家每戶過年必做的事情，過去在農村大都在12月份就開始著手準備了。如今農村和城裡人一樣，因為在外地打工的人比較多，大都是進入臘月才開始忙年。在南京主要是到包子鋪定做包子，也有南京巧手的阿姨們自己動手做。包子餡主要有蘿蔔絲、豆沙、青菜、肉餡和梅乾菜。

昨天下午，住在玄武區的毛阿姨正在家裡拌包子餡。“我家今年包子餡有3樣，蘿蔔絲、肉和梅乾菜。豬肉是在老家買的，新鮮的土豬肉28元一公斤，用的酒酵麵糰。過年了，包子是肯定要蒸的，外面賣的包子孩子也不怎麼喜歡吃，就愛吃我蒸的酒酵包子，忙年就是忙的一種氣氛、一種心情。”

當記者來到和善園包子鋪，發現店門口等待買包子的顧客隊伍排了接近10米，蒸籠上更是熱氣騰騰。店長告訴記者，包子平時賣得就很火，到了年前更是忙得滿頭大汗，“每天4點30分前到店裡工作，差不多5點多就有市民來購買包子。平時每天賣很多包子，得有130多籠，一籠16個，全部加起來2000多個包子。馬上過年訂購的更多哦，建議大家提前來訂，不然店裡來不及哦”。

為了應對年前增大的客流量，必須要進行分工合作，才能保質保量做出包子，記者在廚房發現和善園的麵點師傅們幹活特別利索，又是包餡又是端籠，非常地勤快。他們一邊包包子一邊介紹，“和麵、擀麵、入餡、上蒸籠之類，我們六個人都有分工，大家得齊心合力”。一個個動作嫻熟利索，一分鐘的工夫包了10個包子出來。據瞭解，今年和善園的員工得加班加點工作到臘月廿五才能放假回家，特別是接下來的日子會很辛苦，“日常的要做，人家訂的也要準備，很多顧客買了帶回家過年的。”店長向記者表示。

買糖果，討一個吉祥的寓意

新年糖、酥心糖、牛軋糖、花生糖、橡皮糖……糖果是甜蜜的象徵，中國人凡事都喜歡追求好的意頭，尤其是慶賀新年時候，都希望能在新的一年裡生活幸福、甜蜜，每逢過年糖果可少不了。徐福記作為國內最大的糖點企業之一，產品包含了非常多的種類，為滿足不同消費群體的需求，推出了糖果、餅點、果凍、巧克力等不同類別的產品，僅包裝的新年糖就有50多個品種。

記者瞭解到，上世紀90年代之時，徐福記設立了“新年糖”產品，並註冊“新年糖”商標，將各種暢銷糖果混合包裝成設計喜慶、極具年味的糖桶和糖包，一經推出便極受歡迎，許多消費者喜歡新年糖包裝設計的喜慶，符合過年的氣氛，既可自用又可送禮，一直延續到今天，新年糖產品依然是徐福記年糖系列的拳頭產品，而消費者久而久之也養成了“看見徐福記就想到了過年，一過年就想起徐福記”的習慣。

說起徐福記，就不得不說酥心糖，它作為徐福記的核心產品，只在春節期間上市銷售。酥心糖陪伴南京人度過了一個又一個新年，每一顆酥心糖都是用手工工藝製作，用心傳承這一古老的製糖技法，每一顆甜蜜的糖果背後，都飽含徐福記的匠心精神，很多南京的忠實消費者都說，“新年就要吃徐福記新年糖，吃了徐福記新年糖才有過年的感覺”。

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