說起秋葵，我第一次吃，還是去上海旅遊的時候，那時候是朋友點的，我一聽菜名還以為是葵花籽呢？當時沒吃過又不知道長啥樣，所以心裡感覺很好奇，當菜上來的時候，才知道原來也是一種蔬菜，比青椒長一點，切開之後像星星的形狀，而且吃起來味道特別好，當時點的是涼拌的，吃了一次就愛上了。

因為本來我就對食物方面特別的又好奇心，喜歡研究，所以，回來的第一時間我就去做了瞭解。原來秋葵在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，但是在中國栽培的並不多。但這絲毫阻擋不了，我對它的好感。秋葵營養價值極高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。且秋葵中含有大量的維生素C，可以使肌膚亮白細嫩，另外秋葵中的可溶性纖維可以減少脂肪吸收，適合減肥期間食用。所以對於女性而言，是日常飲食的首選。

對於男性也不吝嗇，秋葵的黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質能強腎補虛，消除疲勞，可以列為男性保健蔬菜的行列。

秋葵不僅利於減肥、美白、補腎，它還含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效。

所以我精心研究了秋葵的各種吃法：唯獨涼拌和秋葵炒蛋這兩種是我的最愛，而且做法也非常簡單，下面分下給大家，喜歡的可以試著做來吃？

備料：秋葵適量、雞蛋2-3個、紅椒或菜椒適量、然湖就是油、鹽

做法：將秋葵洗淨之後在燒好的沸水中燙一下取出，瀝乾水分，然後將秋葵直接切斷就可以，辣椒切片，雞蛋炒成塊狀備用，最後，鍋里加油，導入秋葵、辣椒和雞蛋，加適量鹽調味即可出鍋。

簡單的做法：口感新鮮爽脆，有營養。

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