西紅柿別再炒了，放點青椒做成醬，比肉香，搭配米飯或麵條，一絕

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說起西紅柿大家都比較熟悉吧，西紅柿又被稱為番茄，一開始原產南美洲，後期引到我國因為多汁飽滿，酸甜可口而廣受大家的喜歡，小編還記得小時候住在村子裡，基本上每家每戶都會種點西紅柿，等到夏天結果子的時候，一咬那是又甜又沙。

而西紅柿的做法也是比較多，像是生吃，做湯，和雞蛋一起炒，當然還有番茄醬等等是數不勝數，那前面大家基本上是經常吃，而番茄醬一般都是去商店買，但其實西紅柿除了能做番茄醬以外，還能挖掘新的吃法，就是放點青椒，做成青椒番茄醬，做好後比肉香，搭配米飯或麵條，一絕。

【菜品名稱】：青椒番茄醬

【所需食材】：

【烹飪步驟】

1。首先準備3個西紅柿，之後將西紅柿頂部劃個十字花刀，起鍋燒水，等水開後倒在西紅柿上面，大約浸泡10分鐘，等時間到了後，再將西紅柿過下冷水，這樣在扒皮的時候，就非常的容易。

2。西紅柿扒完皮之後，切成小丁，大家在切的時候可以儘量碎一點，之後再把青椒洗乾淨去蒂切成小塊，大蒜去皮切成末。

3。起鍋放適量的油，中火將油加熱後，先將蒜末放進鍋中煸炒，等煸炒出香味後，再倒入青椒碎炒香，中火將青椒末炒到斷生後，將西紅柿丁放進鍋中煸炒，大家在煸炒的時候，一定要將西紅柿給炒出汁水和沙。

4。等出了汁水後，再加入適量的鹽、雞精和小蔥，大火給燉煮好後，就能放在密封罐中儲存了，大家後期在收汁的時候，可以稍微留點，後期不管是搭配飯還是搭配麵食，都非常的好吃，並且這樣做出來醬，比肉醬還香，酸甜中又帶著點辣絕了。搭配著米飯，一頓三碗都不成問題。

【烹飪總結】

1。大家在選擇青椒的時候，喜歡吃辣的就可以換成辣的，如果不喜歡吃辣的，為了顏色和味道，可以換成大青椒。

2。後期在燉時候，可以少留點湯汁，不用收的太乾。

文案編輯：見聞美食小何教你做美食

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