人們的生活水平不斷提高，物質生活日益豐富。越來越多的人不僅僅關心吃得飽，更加開始關注吃的健康綠色有營養。許多人開始喜歡綠色蔬菜，這些綠色植物通常指的是無汙染，無公害的蔬菜。像農村地區的野菜和一些野生的植物，非常適合人們的食用。

隨著城市化的發展，越來越多的人對農村的野菜越來越來越陌生。而這些野菜天然無公害、無汙染、營養價值豐富，比家中的常見蔬菜要更加有益於人體。今天為大家推薦的一種野菜它就屬於這種型別。在過去，物質資料匱乏的時代，它往往作為一種救命菜來食用。而隨著人們生活的提高，人們就不再關注這種菜。而當今越來越多的人發現它的價值，並更加喜歡吃這種菜。這種菜對於老年人來說，可以說非常熟悉，但對於年輕人可能非常不熟悉。饑荒時農村人靠“它”救命，營養價值極高，現在城裡人把它當成寶。

這種菜我們通常把它叫做麵條菜，顧名思義，它就是在做麵條中使用的一種蔬菜。在饑荒的年代中，在通常作為主食食用。通常在春天的時候把它的嫩枝嫩葉採集下來進行食用。如果錯過了最佳的採摘季節，它的葉子將會變老，不能夠使用。

麵條菜是一種草本植物，它枝幹又細又長，可以達到20到50釐米。它的葉片也非常的長，有一點像竹葉。那個葉片比較厚實，同時整個葉片的口感不錯，在做麵條下鍋菜的時候很好。

麵條菜的食用方法有許多種。有些人把它做成餃子餡中食用，可使味道更鮮嫩可口。當然，它的最原始、綠色、簡單的做法就是用開水焯一下，然後涼拌食用。這種方法能夠最大程度的儲存它的營養，非常有利於人們的身體健康。

麵條菜的食用價值非常的高，它含有多種的維生素和氨基酸，而這些都是人體所必需的氨基酸。同時還含鉀、鈣、鐵、鋅等微量元素。而這些元素是人體生長髮育所必須的，它對人體機體代謝，有非常強的輔助作用。而今天越來越多的人認識到它的價值，許多的地方開始大規模的種植麵條菜，用來滿足人們日益增長的需求。當然，這種麵條菜除了一定的食用價值還有很高的藥用價值。

這種麵條菜還具有一定的藥效，對於疾病病情發展的有一定的控制作用。同時對於人體保健發揮著非常重要的作用。它能夠清熱解毒，排除毒素對於肝臟起到很大的保護作用。它可以緩解肝臟的壓力，同時它對於感冒發燒，腸炎等，具有一定的效果。這款麵條菜確實不僅具有營養價值，同時還具有較高的藥用價值。

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