大粽子是什麼

一年一度的端午節就要到了。各種各樣的粽子都已上市，很多人選擇自己在家包粽子，既體驗了動手操作的樂趣，又嚐到了最正宗的味道。而且自己包的總感覺要比外邊兒買的要好吃很多。

在北方，人們都喜歡包蜜棗粽子，而在南方粽子的種類就更加多了。有加了鹹鴨蛋黃的肉粽子，有臘肉粽子，還有紅豆粽子，花生豆粽子……不管什麼口味，粽子都很少會遇到難吃的。

記得曾經在南昌品嚐了臘肉粽子，對於第一次吃的我來說味道很新奇。一千個人心中，有一千個心怡的粽子，每個人都有自己專愛的口味。

粽子的口味可謂越出越沙雕，什麼鮑魚粽、辣條粽、水煮牛肉粽……只有你不敢想，沒有商家不敢包的。不過，今天小汐要與大家分享的肉粽卻是絕無僅有的，它的特色就是一個字——“超級大”！

有多大？大得驚動網路！

光是餡料就很硬核！包括一個40斤重的牛頭和一整隻豬，還有數只雞鴨和兩大盆兒的五花肉。總重量高達588斤！

這個超級的巨無霸就出自廣西柳州市融水苗族自治縣，在6月20日上午11點，與大家正式見面了。

那麼巨型，要想將其包好，可是花費了不少的功夫。包粽師傅為了不讓這個超級大的粽子在烹煮時散掉，在包之前就在桌子上撲了六層的粽葉。

外邊四層，裡邊兩層，多達4000多張，光是粽葉就重68斤。

（圖源中國青年網）

粽葉交織擺放，像編籮筐一樣，十字交叉就是為了將粽子包裹得更結實更緊密。

粽子選用了紫黑香糯米，村民們將一大桶洗好泡好的紫黑香糯米倒在已經編織好的碩大的粽葉之上。

再加入香甜的紅棗和楓樹上長出的蘑菇充分的攪拌均勻。堆成像一座小山似的夾雜了各種食材的紫黑糯米堆。（圖源中國青年網）

當然了，粽子的味道主要還是以餡料來決定的，這個超級巨無霸的粽子餡兒料可是加入的都是頂級的食材。

牛頭用的是高山放養的黃牛。豬肉選的是自然散養的香土豬。

並且將這兩種食材都經過了常識的長時間的醃製使其充分入味兒。（圖源中國青年網）

還有很多隻醃好的雞，鴨肉、香菇以及橙紅髮亮的鹹鴨蛋。

（圖源中國青年網）

把餡料細心地鋪均勻。

然後就開始了最具技術含量的包紮粽子的環節。在包粽子的時候需要五六個人合力來一起將已經排好序如編織籮筐一般的粽葉合力捲起。然後再用麻繩和竹篾將粽子捆紮。（圖源中國青年網）

這是一個重要環節，粽子得紮緊包好才能避免在烹煮時散落。技術和力氣都要用上才能包得結實不散。

將這個碩大的粽子包紮完以後當然就到了最隆重的環節，就是將這個巨大的粽子下鍋烹煮。（圖源中國青年網）

巨無霸不愧是粽王，需要8個大漢才能將其抬起。

然後需要十來個人合力才能將其慢慢的放入巨大的鍋中，再抬粽子的過程中，這五六個大漢已經是累得大汗淋漓。看來這個粽王的體重還真不是虛的。（圖源中國青年網）

那麼巨型的粽子，當然得用特製的鍋來煮了。（圖源中國青年網）

但是煮粽師傅也沒有煮過如此之大的粽子，所以他也拿捏不好，到底粽子已經熟到了什麼程度。所以在揭開蓋兒的時候，還帶來了一些忐忑和驚喜。猶如開彩票一般。隔著螢幕都能感受到熱氣騰騰，香氣撲鼻。（圖源中國青年網）

吸滿水後，原本已經夠重的粽子變得更加“百上加斤”

。

人們又加固了兩圈兒麻繩，才用竹竿兒將其緩緩抬起。（圖源中國青年網）

在抬起的過程中，竹竿都被壓彎了，粽子險些散掉，但最終是有驚無險。（圖源中國青年網）

光看動圖都捏一把汗。

這個超級大粽子被人們緩緩地放在了桌臺上，接下來就是最激動人心的開粽儀式，大家你一剪我一刀地將“禮物”拆開，迫不及待的來上一勺。

這顆巨大的粽子，應該有機會當“今年最大粽子”了吧？重達588斤，分量可以供好幾百人來享用，在場人人有份。

（圖源中國青年網）

粽子活動的策劃人蒙可暢先生，最終也以免費的形式將這個粽子分給人們食用。他今年舉辦這個活動的主要目的是，想以這種形式讓人們更瞭解苗族的特產及飲料文化。很有意義也很有創意哦！（圖源中國青年網）

今天分享的“今年“最大的粽子”，重達588斤，餡料包括一個牛頭和一整隻豬！”到這裡。馬上就到端午節了，預祝大家有一個特別（開心）的節日。

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