據說魚生的做法還是比較講究的，野釣釣得了鯉魚和羅非魚又是清水河魚，純野生的，實乃做魚生的上品之選啊。

三條鯉魚一條羅非

其實魚生他們是經常吃的，廣西的人，應該都蠻愛吃魚生的吧。但是，我是不吃的，我完全吃不慣那種味道呢。鑑於這次我全程參與，所以我全程記錄了他們做魚生的過程。

放血

做魚生的魚必須是鮮活的。因為要給魚放血。聽說的時候一臉蒙圈。原來給魚放血就是把它的鰓拔掉就可以了呢。

放血乾淨之後，就把魚鱗都刮的乾乾淨淨。然後把魚剃出來。成一片一片魚肉。放到專門的魚生紙上，據說，是要把水吸乾淨。不能有水的。我問為什麼，朋友很嫌棄的說。吃魚生的時候你吃水嘛。所以，其實我也不是很懂。

然後開始切薄片了。我覺得吧，這個是個技術活啊。是我就沒有耐心做這種啦。

好啦，得了一大盤啦。切好之後，倒上花生油攪拌。

配料

做魚生，那肯定是少不了配料的。專業的配料估計很多吧，各種香料什麼的。這邊是，薑絲，蔥花，香菜，辣椒。四樣，切好。

熱鍋涼油下鍋，然後翻炒配料。

炒好配料之後，關火。然後放涼。據說不能一下子就放魚下去，不然會被悶熟，畢竟魚片都切薄片了，很容易熟呢。放涼之後再把魚片放下去，翻炒攪拌均勻就可以啦。

哈哈哈，一碟香噴噴甜滋滋的家庭版魚生就做好啦。據說，朋友也是第一次做哦。但是憑我靈敏的鼻子，聞出來了，很香哦。跟別人經常做的味道一樣一樣的。可以開動啦。嗯，據說很好吃呢。嗯，據說醋可以殺菌，所以也可以留點煮好的配料。再放點醋下去，蘸著吃，味道也是棒棒噠。他們說這是野生的魚，而且自己做的，很好吃的，所以我也忍不住吃了，兩口。口感確實，棒棒噠。很韌很甜。