幾乎人人都知道，牛奶含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養，對正在長身體的孩子們，還有需要補鈣的中老年人非常有益。

但是，有些人喝牛奶後有嘔吐或腹瀉的反應，比如我家娃，喝牛奶後就肚子脹氣不舒服，甚至腹瀉。

為了讓娃能吸收牛奶的營養，我嘗試了N多種烹調方法，終於發明了這道牛奶+雞蛋的搭配：

牛奶雞蛋羹

為什麼是牛奶配雞蛋？

記得母親給父親做的早餐：煮牛奶里加一個荷包蛋，一年四季都如此，父親常吃不膩，還美滋滋地說：牛奶配雞蛋就是營養的強強聯合，不僅身體壯，大腦也聰明！

原來，雞蛋的蛋黃含有卵磷脂，它是大腦發育需要的營養。難怪許多家長常給孩子吃雞蛋，尤其是雞蛋羹。雞蛋羹比起煎雞蛋、炒雞蛋、煮雞蛋更適宜兒童稚嫩的胃。

雞蛋羹的做法是把雞蛋打散，加水攪拌…… 哎呀！靈感來了，為什麼不試試牛奶呢？

好了，下面推薦給你：

牛奶雞蛋羹

。做法非常簡單：把雞蛋打散，加牛奶，攪拌均勻後，再上鍋蒸。

來，我操作一遍：

打雞蛋

倒入牛奶

牛奶雞蛋羹

1、打雞蛋：取1個雞蛋，1只小碗，將雞蛋殼敲破後，蛋黃蛋清流入小碗，用筷子或勺子將蛋黃打散攪拌。

2、倒入牛奶：倒入袋裝或盒裝鮮牛奶，蛋液與牛奶比例 1：1。5，或者1：2 ，避免加多牛奶蛋羹太稀。

3、上鍋蒸：將蒸鍋的水燒開， 放入攪拌均勻的雞蛋液，蒸5分鐘關火， 放置2分鐘後，出鍋。

此時的牛奶雞蛋羹，看上去鮮黃水嫩，像蛋糕店裡的布丁，吃一口爽滑，又帶有牛奶淡淡的香甜。

我家娃特喜歡這種原汁原味的牛奶雞蛋羹，幾乎每天早上吃一小碗。

加入雞蛋羹的牛奶再也無法折騰娃的小肚子了，每次吃完後，娃就伏在桌子旁安安靜靜地塗鴉啦。

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