都說過猶不及，那麼蛋白質是不是也不宜過多攝入呢？

在POSSIBLE18教學體系中，會有關於技術、體能、心理、頭腦、留學、營養等方面的知識分享，幫助學習高爾夫的愛好者們更好地提升自我。

下面選取了POSSIBLE18高爾夫體系研發中心體能負責人

姜浩教練

，此前做出的關於“青少年高蛋白飲食”的分享，希望能為你解開關於高蛋白飲食的疑惑。

分享嘉賓

我今天和大家分享的內容是關於運動營養方面的主題，青少年能否進行高蛋白飲食？

說到高蛋白飲食，大家肯定會有不少疑問。

高蛋白飲食會不會讓我們的腎臟負擔變大？

會不會讓我們的青少年骨骼發育受到影響？

今天我就從科學的角度逐一為大家解答，同時告訴大家，青少年的高蛋白飲食是否有一個標準？

或者說高蛋白飲食會不會讓我們越吃越胖？

首先，我們要知道什麼才是高蛋白飲食？怎樣去界定這個高蛋白飲食？世界衛生組織釋出的飲食指導建議，人體每日的蛋白質建議攝入量是

0。8克/公斤體重

。這是世界衛生組織給的建議攝入量，也是維持我們的人體的健康生存的最低標準。

舉個例子，如果一個青少年的體重是40公斤，那就用0。8乘以40得到32，那麼他一天的蛋白質建議攝入量就是32克，這是一個比較平均的水平。

如果在這個水平之上，超過了32克，我們是不是就可以說他屬於高蛋白飲食呢？

但是真正意義上，只是單純超出32克一點點，並沒有多麼的高蛋白，應該要在剛剛說的0。8克/公斤體重的

兩倍

以上，才能說算是高蛋白飲食，這是我的一個建議。

那其實對於這樣的攝入量，很多運動員的攝入量是遠高於這個標準的，尤其是很多運動員處在增肌的週期時，他的蛋白質攝入量可能會去到

3克/公斤體重

以上。

說完了高蛋白飲食的定義，我們再說一下第一個問題，這也是大家可能會比較擔心的問題，就是無論是青少年還是成年人，吃太多的蛋白質，會不會對我們的腎臟造成損害？

美國運動營養協會曾經做了一個長達一年的研究，就是跟蹤一些進行高蛋白飲食的運動員，然後進行監測腎臟的生化指標，觀察會不會出現一些負面的表現。

結果是，一年沒有變化，兩年沒有變化，三年也沒有變化，這就能證明持續很久的高蛋白飲食，

並不會對我們的腎臟產生危害

。

在剛才我提到的實驗當中，參加研究的運動員的每天蛋白質攝入量是超過0。8克/公斤體重標準4倍以上的，應該在

5倍

左右的樣子。

這麼大的攝入量，加上這麼長期的時間，他們的身體、腎臟都沒有發生任何負面的影響。那我們還在擔心什麼呢？

更何況要求一個人在現實生活中，堅持每天攝入3。5克/公斤體重以上的蛋白質，那其實也是蠻困難的。

什麼是高蛋白飲食？

另一個問題是，高蛋白飲食會不會讓我們的骨骼密度流失？

這個問題，美國運動營養學會也做了相應的研究，研究結果也是否定了這個猜想。他們沒有發現受試者會有骨骼密度流失的情況。相反，根據他們的實驗的結果顯示，這些受試者的

肌肉密度會有相對應的提升

效果。

說到這裡，大家可能又會問，那既然說到高蛋白飲食，那麼有哪些食物是屬於蛋白質含量比較高的食物？我們應該吃些什麼食物呢？

肉類、蛋類、乳製品、堅果和豆製品

都屬於我們日常生活中比較常見的高蛋白食物，大家可以讓青少年小朋友多吃這些食物。

高蛋白飲食讓腎臟負擔變大？

經過講解，大家就明白幾個問題的答案了，青少年是可以進行高蛋白飲食的。那麼我們繼續說說這個高蛋白飲食有什麼好處？

大家肯定聽說過一句話，三分練，七分吃。而蛋白質的補充，可能就在這個七分佔了比較大的比重。

我們小朋友每天做體能訓練、速度訓練，在這個訓練過程中，他們的

肌肉組織就會產生一些破損

，有一些輕微的損傷，如果又沒有補充足夠的蛋白質，那麼他們在休息恢復的過程中，可能就做不到

充分的恢復

，訓練的效果就會大打折扣。

除此之外，蛋白質還是我們的三大營養元素中，

食物熱效應最高

的營養元素。

大家或許對食物熱效應不太熟悉，簡單解釋一下食物的熱效應。一個人同樣吃蛋白質、碳水化合物和脂肪，我們的身體去消化這個食物，就會需要消耗一些能量，消耗能量去分解、吸收這些食物。

而蛋白質是這三種營養元素中最不容易被消化的，所以我們身體就會

消耗大量的熱量去消化蛋白質。

所以在消化蛋白質的過程中，本身就是在提升我們的代謝。所以當你吃大量的蛋白質，你不僅不會增加脂肪，你還可以變得更瘦。

大家可以基於以上的介紹和分享，考慮是否要給青少年進行高蛋白飲食。