清洗豬大腸別再用麵粉了，試試這個方法，大腸鮮嫩乾淨，沒臭味！

如果要說到豬大腸的話，相信我們大家都非常的熟悉。嗯，可以說豬大腸也是除了豬肝之外最受歡迎的一種豬身上的器官了，就算是有很多人都嫌棄豬大腸的功能，而且我們也都知道豬大腸也有一股非常難聞的異味，但是依舊有很多人都抵抗不了它的誘惑，特別是在經過爆炒加工之後的豬大腸吃起來也是非常美味的，也算得上是一種必不可少的下酒菜了，所以很多人在外面吃飯的時候都喜歡點上一份豬大腸來搭配，當作下酒菜來食用。這是因為爆炒豬大腸，它的味道比較獨特，所以幾乎每家飯店都會有這樣的一道招牌菜特色菜，但是很多人都覺得在外面吃飯沒有那麼安心和衛生，所以有很多人也都會選擇自己在家裡面製作豬大腸，這樣的話不僅價格非常的實惠，而且在製作的時候也都是自己親手處理的，吃起來也會更加的放心，但是有很多人都有這樣的一個疑惑，那就是自己為炒出來的豬大腸口感沒有外面賣的好吃。所以這也讓很多人都非常的納悶，究竟是哪裡出現了問題，今天要跟大家來聊的就是這個話題了。

其實關於自己在家裡面製作的大腸，沒有外面賣的好吃，可能對最大的原因就在於清洗豬大腸這個問題了，如果說豬大腸沒有清洗乾淨的話，那麼當中肯定會有一股比較嚴重的腥味和臭味，所以這也就是我們最後製作出來的口感不好吃的重要原因，而小編在一次非常偶然的機會下和一位有著豐富經驗的廚師在聊天就問到了這個問題，廚師長也是告訴我在清洗豬大腸的時候別再用麵粉了，是這個方法，大腸鮮嫩乾淨而且還沒有臭味，下面我們就一起來學習一下吧。

我們大家都知道，之所以要用麵粉或者是澱粉來清洗豬大腸，這主要是因為這兩種物質的吸附能力比較好，所以用這些東西來清洗豬大腸的話，就能夠把大腸當中大量的油脂和雜質清除乾淨，但是廚師長卻告訴我在清洗豬大腸的話，千萬不要用麵粉，因為這樣也達不到最佳的效果。試試加一點檸檬汁，這樣的話不僅能夠更加快速的溶解豬大腸身上的一些髒東西，而且還具有很好的提鮮功效。

具體的操作方法是這樣的，我們先把買回來的豬大腸簡單的清洗乾淨，之後再放在水裡面浸泡，並且加入適量的白酒浸泡40分鐘，然後撈出來再次放入水裡加入檸檬汁浸泡就行了，然後我們就可以按照平時製作大腸的方法加工就可以了。

如果以後我們在清洗豬大腸的時候，就可以按照這樣的方法來試一下，不要只會傻傻的使用麵粉了，他們這些就是廚師長交給我得清洗豬大腸的方法，如果大家還有什麼好方法的話，也歡迎跟小編留言分享。