螃蟹蒸多久才最美味？海鮮大廚告訴你，學會這些，肉質鮮嫩沒腥味

相信有很多的人都是非常喜愛吃螃蟹的吧，螃蟹再吃起來不僅特別的美味，而且還特別的有營養，特別是在秋天，這個季節是做螃蟹最好的一個季節了，因為秋季的螃蟹在吃起來的時候是非常美味的，所以今天小編就來給你們說說螃蟹的做法吧，保證你們在家裡不到半個小時就能把螃蟹做出來，好吃又美味的效果，喜歡吃螃蟹的吃貨們趕緊一起來看看吧。

第一種就是清蒸大閘蟹，我們需要用到的食材有大閘蟹，姜，香醋，蔥，生抽。

我們先把準備好的大閘蟹用清水清洗乾淨，之後再把大閘蟹的用繩子綁上，然後全部都整整齊齊的放在一個盤子當中，再往盤子中放入一些姜，在蒸螃蟹的時候一定要把螃蟹翻過身子，一定要讓螃蟹的蟹殼朝下，之後我們再把蒸鍋準備好，在中國中加入一些清水之後，再往鍋中加入蔥和姜，然後再把我們剛剛已經準備好的大閘蟹放在蒸鍋中。

接著我們用大火燒開之後再轉成小火蒸，大約15分鐘左右，然後我們再拿來一個碗加入薑末，香醋，再加入一些鹽調成醬汁，等到15分鐘之後再把蒸好的大閘蟹拿出來，把我們剛剛已經調製好的醬汁交到大閘蟹上面就可以了，做法是不是特別的簡單呢？這樣做成之後的大閘蟹是非常好吃的。

接著我們再來說說第二種做法，我們需要用到的食材有梭子蟹，大蔥，姜，澱粉，鹽，胡椒粉，料酒，生抽，油。

我們先把我們準備好的姜洗乾淨，切成薑末之後，再把蔥也同樣的清洗乾淨，切成細絲，然後我們再把準備好的梭子蟹的內臟全部都給去掉，分為四份，一定要多準備一些姜和蔥，這樣做出來之後的螃蟹才是最好吃的，然後我們再拿來一個碗，把我們準備好的澱粉倒入碗中之後再把我們剛剛分好的蟹塊放入碗中，攪拌均勻，能夠讓所有的蟹塊都均勻的沾上澱粉。

接著我們再起鍋，在鍋中放入一些油，等到油到七分熟的時候，我們再把火後調成中火，把剛剛準備好的蟹塊放入鍋中炸成紅色之後再撈出來。然後在鍋中稍微留上一點點的油，再把我們剛剛已經準備好的蔥姜放入鍋中，爆香之後，再把剛剛炸好的蟹塊放入鍋中翻炒均勻，然後再加入一些料酒，生抽，胡椒粉，鹽，炒熟之後就可以吃啦。

以上就是小編今天給你們分享的螃蟹的兩種做法，這兩種做法做起來都是非常簡單的，而且做好之後也是非常好吃的，如果有喜歡吃螃蟹的可以在家裡試一試哦。