雖然像C和D這樣的主要維生素得到了大部分的炒作，但許多其他維生素負責保持你的身體健康，包括維生素K。但儘管它的名字，維生素K不是一種單一的維生素。

相反，維生素K是指一組具有相似化學結構的化合物。對您的健康最重要的兩種形式是K1（葉綠醌）和K2（甲基萘醌）。

雖然維生素K（特別是維生素K2）可能鮮為人知，但這種營養素在骨骼和心臟健康等重要因素中起著關鍵作用。

什麼是維生素K2？

雖然維生素K1通常是維生素K的主要膳食來源，主要存在於綠葉蔬菜中，但維生素K2仍然是均衡飲食的重要組成部分，主要來自動物性和發酵食品。

這裡值得注意的是，維生素K2（甲萘醌）有自己的亞分支，根據化學成分的不同，各種型別的子分支。

在甲基萘醌類中，MK-4和MK-7是研究最充分的，它們通常與骨骼健康和心血管健康有關，然而，需要更多的研究來充分了解這些甲基萘醌的益處和機制。

MK-4形式的維生素K2的來源是：

黃油

蛋黃

各種動物產品，如果動物的飼料補充了維生素K2

MK-7形式的維生素K2：

納豆（一種發酵大豆）

某些乳酪（如卡門培爾乳酪、戈貢佐拉乳酪和芒斯特乳酪）

酸菜

開菲爾（發酵乳）

然而，在可能的情況下，通常認為從食物而不是補充劑中獲取營養更好。這有助於確保您攝入各種必需的營養素，並有助於吸收，因為維生素 K 是脂溶性的。這意味著將富含維生素 K 的食物與包括橄欖油、堅果、什錦果、堅果黃油或鱷梨在內的脂肪搭配很重要。

維生素K2的好處

雖然研究人員仍在努力充分了解維生素K2及其用途，但目前的研究很有希望。K2 的四個可能好處是：

1。 可促進骨骼健康

“涉及使用維生素K2治療骨質疏鬆症和預防新骨折的研究已經顯示出有希望的結果，”布萊克說。這可能是由於骨骼中可能存在依賴於K2的蛋白質。

2013年的一項跟蹤絕經後婦女三年的研究發現，服用MK-7維生素K2補充劑三年的人比安慰劑組骨骼更強壯，更緻密。

雖然結果對更年期婦女來說是有希望的，但研究人員指出，需要更多的研究來確定這是否也適用於其他人群。

2。 可能降低患冠狀動脈疾病的風險

攝入更多的維生素K2可能會改善您的心臟健康。

冠狀動脈疾病的一個早期跡象是動脈鈣化。一種叫做MGP的蛋白質可以防止鈣化，但它依賴於維生素K才能發揮最佳作用，Zoellner說。因此，補充維生素K2可能有助於支援MGP防止鈣沉積在動脈中積聚。

2021年的一項審查發現維生素 K 缺乏與動脈僵硬、鈣化和隨後的心力衰竭之間存在聯絡。該評論還發現，可以透過增加K2攝入量來降低冠狀動脈疾病的風險，這可能會減緩鈣化的進展。

然而，評論家說需要更多的研究來確定維生素K2對這一目的的有效性。

3。 可降低糖尿病風險

布萊克說，有一些有希望的研究表明，維生素K2可以降低患糖尿病的風險。

例如，2018年的一項審查發現，補充維生素K2與患2型糖尿病的風險較低有關，這可能是由於研究人員在多項研究中觀察到的胰島素敏感性有所改善。特別發現維生素K2比維生素K1具有這種益處。

此外，在已經患有2型糖尿病的人中，K2可能有助於降低高血糖。2020年的一項研究發現，補充維生素 K2 和 D3 有利於降低葡萄糖水平。

4。可改善類風溼性關節炎

C 反應蛋白 （CRP） 是一種天然存在於您體內的蛋白質。CRP 水平升高與炎症有關。如果您患有類風溼性關節炎等慢性炎症性疾病，您的 CRP 水平可能一直很高。

有證據表明，補充維生素K2可以透過降低C反應蛋白水平來減少類風溼性關節炎的炎症。

2013年的一項研究發現，服用維生素K2補充劑的類風溼性關節炎患者的C反應蛋白（CRP）水平較低，這與較少的炎症有關。

此外，2020 年的一項審查發現，K2 對免疫系統的影響可能在預防和治療類風溼性關節炎方面發揮作用。