稀綠豆泥做什麼

哈嘍，朋友們，大家好，今天團團嘗試著做了綠豆糕，成品還挺好吃的，喜歡吃的朋友可以跟著做一下，還挺簡單的

首先我們準備250克的綠豆（如果家中沒有現成的綠豆，建議買脫皮的綠豆，這樣做出來的綠豆糕好看一些），我用的家裡之前生豆芽剩下的綠豆，所以是有綠豆皮的。

我們把綠豆提前放在水中浸泡一晚上，然後第二天膨脹的綠豆會相對好脫皮一些，不過還是會脫不乾淨，不要緊，並不影響口感

泡好的綠豆我們用手搓一下，將容易掉皮的都搓掉，這樣剩餘的皮就很少了，將皮沖洗的差不多就可以，然後我們將綠豆放到屜中蒸熟，大概上鍋蒸30分鐘左右，整體如果眼兒比較大的話，就放個籠布，防止漏下去。

蒸熟的綠豆我們倒入盆中，然後用擀麵杖或者其他工具摁壓成綠豆泥

最後摁壓成細膩的綠豆泥，豆子煮熟了之後是很好碾壓的，所以這一步很快就完成了

我們去炒鍋或者不粘鍋，鍋一定要刷乾淨，不要有其他的味道，然後鍋中放入80克的黃油（玉米油也可以），然後倒入綠豆泥，我們來回翻炒，讓黃油和綠豆泥混合均勻

綠豆泥混合均勻後，我們取40克的白砂糖倒入綠豆泥中，然後取30克的麥芽糖

麥芽糖和白砂糖預熱之後會化成湯水，綠豆泥會變得稀一些，我們還是儘量翻拌，這樣慢慢的綠豆泥就會抱成團，像一個麵糰一樣

這個時候就可以停止翻炒了，我們將綠豆泥從鍋中取出放涼

晾涼後，我們將綠豆泥分成50克左右大小的等大的劑子，大概分出了11個左右，此時就需要用到模具了，如果家裡沒也可以用大一些的瓶蓋代替，不過網上這個模具還挺便宜的，如果以後嘗試做月餅什麼的，可以買個模具放在家裡用，也方便

我們將劑子放入模具中，然後用力摁壓就可以了，很簡單，摁壓出來的花紋就是花片的花紋形狀

幾分鐘的功夫就全部摁壓成小糕點的形狀了

因為夏天天氣熱，做好的綠豆糕也沒有防腐劑，建議冰箱儲存，要在3-5天內全部吃掉，要不然可是會壞掉的，因為我放的是黃油，整個綠豆糕吃起來有些奶香味，一次兩個就吃頂著了，所以家庭人員少一些的話，建議少做一些，還有就是糖這塊，不喜歡吃太甜的也可以控制一下糖的分量，喜歡的朋友們趕緊做起來吧！