先下一個結論

：湯的營養遠不及肉！

目前在很多家庭的飲食會有這樣的認知：

老婆懷孕了，婆婆老公會說多喝鯽魚湯，骨頭湯。補鈣。。。

親人生病住院了，會燉一些雞湯。營養在湯裡。。。

喝鯽魚湯也更加下奶

祛火要喝蔬菜湯

……

這樣的例子數不勝數，在大家的認知裡面，似乎湯是“萬能”的，骨頭湯，菜湯，魚湯。。。 似乎湯的營養要遠勝於肉。特別是“大人”（認知偏差的老人）會依照自己的生活經驗，苦口婆心地對兒子，女兒，兒媳卻說“湯都在營養液裡，多喝些湯，能夠補鈣生津”，每每我聽到這句話的時候，心裡面是一萬隻“cao ni ma”在奔騰。接下來我上一些權威資料，大家請看：

肌肉的營養價值要遠高於湯好吧？？！！！

這幾種肉湯，無論是喝多少，都不如吃一口肉補充的蛋白質多。

請大家也不要再以謠傳謠！！！

但是一些老人會說，我燉的鯽魚湯，

湯白味美，營養好喝

湯白味美

那我給大家科普一下，為什麼鯽魚湯會很白這個知識點

肉裡的蛋白質是一種天然乳化劑，它能把油脂分散成微小的液滴。這些油脂液滴懸浮在湯中，導致湯看起來白白的

。

經常做飯的小夥伴都知道，想要做出濃厚的魚湯，鐵鍋熱油下魚，成兩面黃，然後再用開水下鍋，開水的作用是把油脂充分的懸浮到湯中。

湯裡的油脂乳化後，湯看起來就會更加的濃厚香白，

喝起來更香了，還變得沒有那麼油膩

。讓你不知不覺中多喝了好幾碗奶白湯，於是……

哈哈哈，沒錯！你胖了！！！

對了，還有很多朋友認為：

奶白色的魚湯富含蛋白質，喝多了能下奶！

實際情況是，不僅不能下奶，還可能因為脂肪太多，導致

漲奶、堵奶

。

想要下奶啊，多喝些水就可以了~