某個慵懶的午後，尋一處陽光而詩意的角落，在陽光下喝上一杯熱騰騰的羊奶，歲月在奶香四溢間肆意流淌，便是人間美好事。

然而想要享受到足夠營養與美味，也是有講究的。這些羊奶小知識，你知道多少呢？

如何分辨是否是羊奶

外觀上看，羊奶比牛奶稍發黃一些；

羊奶的脂肪、蛋白質含量比牛奶高，鈣物質含量也高，是這些物質本身發黃所致。

羊奶聞起來比牛奶的乳香味更濃郁；

母山羊以吃草為主，奶香更為純正。

喝在口中比較，會發現羊奶的口感更香、更濃、更細膩。

羊奶怎麼加糖

在煮羊奶的過程中不要加糖，應該在羊奶加熱之後再放糖。把糖與羊奶放在一起加熱，羊奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80-100℃）產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應先把煮開的羊奶晾到溫熱（40℃-50℃）時，再將糖放入羊奶中溶解。

羊奶如何脫羶

羊奶經過現代工藝處理，早已擺脫了羶味。公羊羔1-2周大時，去掉引發羊奶羶味的羊角間隙體，公羊4-5個月時，把公、母羊粉圈飼養，避免公羊羶味被羊奶吸附，並減少母羊乳汁中的羶味。

採用現代化自動擠奶裝置，隔絕空氣中的羶味，避免人工擠奶給羊奶造成不必要的汙染，有效提高羊奶品質，生產過程中採用先進的脫羶技術從而擺脫羊奶羶味。