提起河南，你最先想起的是什麼？河南這個省份，是最具魅力的。

有一位河南大學的中文系教授就曾說：“

一部河南史，半部中國史

。”足以見河南在中華歷史上有著不可泯滅的作用。

在河南這塊寶地上，不僅歷史文化底蘊深厚，就連它的美食都很有地方特色。河南給自己的定位是：

保障國家的糧食安全

，因此，土地對於河南人的意義格外厚重。

“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚”

，每一個在外漂泊的河南人，只要是吃到河南的飯菜，都會深深激發起一種思鄉情。

今天我們介紹一下河南最出名的七種小吃，每種都令人垂涎欲滴，看看你最愛哪一種？

1、燴麵

眾所周知，麵食是河南人的心頭愛之一，而燴麵是河南的地道特色小吃，是幾乎每一個河南人的心頭好。

燴麵是用最鮮嫩的羊肉及骨棒做成高湯，麵粉做成稍寬的麵條而成的一道特色麵食。

湯汁濃郁，味道醇厚，麵條筋道，肉質細膩，口齒留香，看起來令人垂涎欲滴，吃起來令人回味無窮，意猶未盡。當你做完一天的工作，飢腸轆轆時，來一碗燴麵是最好不過了！

2、胡辣湯

胡辣湯是河南的一道特色小吃，胡辣湯對於河南人來說，是一道令人魂牽夢縈的特色美食。

在門派眾多的胡辣湯江湖，屬地為河南周口的逍遙鎮胡辣湯，最受人們歡迎。

逍遙鎮胡辣湯味道濃郁辛辣，胡椒在這碗湯裡的存在感極高，喝上一口，從舌尖到喉嚨，再到胃裡，滿滿都是它的霸道。

逍遙鎮胡辣湯配料豐富，木耳，黃花菜，麵筋，牛肉，滿滿一碗，琳琅滿目。

在每個匆匆忙忙的工作日，來一碗逍遙鎮胡辣湯，都為當天的工作注入了滿滿的活力！

3、油饃頭

油饃頭是河南特色小吃，是把麵糰炸至金黃的美食，口感外酥裡嫩，味道獨特，能讓人瞬間感受到碳水的快樂。

在空氣清新的早上，來幾個油饃頭，配上一碗熱氣騰騰的胡辣湯，最美不過了！

4、壯饃

壯饃是河南濮陽著名的的地方特色小吃，剛出鍋的成品壯饃，外焦裡嫩，色澤金黃，口感豐富。

壯饃的做法是將麵糰擀製成長條狀蘸點油，然後將肉餡放入其中，再捲起來兩邊去皮緊口，再將麵糰擀至成圓形，放入盛有熱油的烙餅器裡，炸二十分鐘，半熟的時候加入雞蛋，期間需要不停地翻動，旋轉壯饃，色澤金黃就大功告成了。

美味可口的壯饃配上一碗鮮美的紫菜蛋花湯，真叫一個美滋滋。

5、裹涼皮

裹涼皮（也叫卷涼皮）是中華龍鄉河南濮陽的一種漢族特色小吃。

顧名思義，就是把配菜調料等卷在涼皮裡來吃。在濮陽，一年四季都有人吃涼皮，但吃涼皮的最佳時間還是夏季。夏天結束了一天的工作，天氣炎熱不想做飯，來一個裹涼皮既清爽又方便。

6、道口燒雞

道口燒雞是河南名特產食品之一

，它是由滑縣道口鎮所產，它的

造型

好看

、

顏色誘人

、味道

鮮美

、冷食或熱食

都很美味

。

道口燒雞的配料、烹煮是最關鍵的工序，首先把雞炸一下，將炸好的雞放在鍋裡，兌上老湯，配好佐料，再用文火慢煮。作為當地特產，客人拜訪時，為他們招待道口燒雞最合適不過了。去外地拜訪親朋好友時也可以把道口燒雞作為禮物贈予朋友。

7、開封花生糕

花生糕是開封特產。花生糕

主要

以精選花生仁為主料，

再加上

白糖、飴糖等，經過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序製成

開封花生糕也為當地的旅遊業做出了貢獻，不少人不遠萬里來到開封就是為了吃上一口花生酥。

以上就是河南七大特色小吃，你最愛哪一種呢？

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