粉蒸肉很多人一開始就做錯了,所以不好吃,看酒店大廚怎麼做的
這個肉大概有二斤左右,切好後放在盆中下部準備醃製,加入食用鹽一勺半,增加底味,雞精一勺,提前再來少許胡椒粉去腥,白糖一點點,再加入蠔油適量、生抽、醬油適量、老抽少許上色,最後再來點料酒,倒入切好的蔥段、薑片,然後用手抓拌均勻,抓拌均勻後放一...
這個肉大概有二斤左右,切好後放在盆中下部準備醃製,加入食用鹽一勺半,增加底味,雞精一勺,提前再來少許胡椒粉去腥,白糖一點點,再加入蠔油適量、生抽、醬油適量、老抽少許上色,最後再來點料酒,倒入切好的蔥段、薑片,然後用手抓拌均勻,抓拌均勻後放一...