桃花蟲，即“桃花盛開時溪水所生可食之蟲”，湘西苗族民俗時令菜餚，營養豐富，亦稱“桃花蝦”“沙蟲”，苗語稱“大供瓦”，乃淺水溪流中多種爬蟲類水生物的總稱，常見的有七、八種，形態各異，多棲息於水質優良的清澈溪流之岩石穴下，或水草叢中，無汙染...
