“風乾魚”在荊楚農村；是家家戶戶臘月裡有名的必備壓桌菜
偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃乾魚，或是加工乾魚的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量...
舌尖上的桂林，這裡不僅山水甲天下，美食也是獨一無二（上）
傳說從前桂林有個姓毛的秀才，因科考落榜而回家種田，經過精心栽培，他種出的西紅柿個大飽滿，吃起來口感好，漸漸的就在附近村鎮小有名氣，每到趕集時，人們都願意買毛秀才種的西紅柿...
乾魚，臘魚，太鹹，怎麼辦？
二，將剁好的臘魚或乾魚塊放進適量的植物油中煎熟，然後將切好的青辣椒或者幹蘿蔔條或者馬鈴薯塊加進去，同時加一碗水進去，放一撮豆豉，一小勺辣椒粉，蓋上鍋蓋，中火燜，待到揭蓋時，水已收幹，就可以關火，起鍋盛盤了...
