月餅作為凝結團聚之意的節日象徵，近年來國人為其買單的意願只增不減。據艾媒諮詢資料，2021年以來月餅銷售規模同比增速連續兩年提升，2022年中國月餅銷售額將達243。8億元。

而與消費意願不成正比的，是月餅的食用情況：資料顯示，僅有34。1%的消費者會吃完月餅。中秋假期過後月餅將何去何從？綜合媒體報道，剩餘月餅大部分將“有家可依”。

未售出的月餅：嚴格彙報產量及銷燬量

中秋過後，針對未售完的月餅，各大商超會有降價幅度較大的促銷活動，而月餅生產廠家也會“內部消化”，將月餅當作福利贈與企業員工。

同時，為了避免未售出的月餅以其他損害消費者權益的形式重新流入市場，部分地區已制定“月餅回收上報制度。”例如，2013年，上海規定經銷商賣不掉的月餅必須向監管部門上報，在退貨之前做好月餅銷形工作。2017年，北京也曾試點“節日食品日報制度”，讓月餅生產企業每日彙報產量、銷量、銷燬量等資訊，要求企業主動採取統一銷燬措施。

已售出的月餅：上了高校食堂餐桌

與往年一樣，今年的熱搜榜上各大高校再現各種“硬菜”：月餅炒西紅柿、月餅炒青椒、月餅湯等等。

△安徽蕪湖，安徽師範大學皖江學院的月餅炒西紅柿

而從社會層面上來說，節後回收已成為盛行。

針對剩餘月餅，2021年，上海綠洲公益發展中心就已發起“月餅零浪費大募集”活動。據該組織年報，活動在1個月內募集到約5。92萬個月餅，有2。96萬人次受益。今年9月1日，綠洲盛食社再次發起“讓團圓可持續”一鍵支援月餅零浪費活動，鼓勵大家分享自己的餘量月餅，透過快遞郵寄或送至線下接收場所。

針對月餅盒，2004年起，廣東中山、東莞兩地已連續多年開展月餅盒回收活動。中山10年間回收月餅盒超179萬個，東莞6年間回收月餅盒近300萬個。

瀟湘晨報記者章楊梓昕 實習生李小西

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