每年中秋前後，正是柚子成熟的季節。廣東人在吃月餅的時候，往往喜歡配上柚子，正是取其酸甜可口之味和健胃化食之功。

柚子還被稱為“桔中之首”，是秋天經常吃的新鮮水果之一，有“天然水果罐頭”之稱。柚子主產於我國南方地區，品種繁多，常見有沙田柚、文旦柚、坪山柚、琯溪蜜柚、紅肉蜜柚等。

此時食用柚子到底有哪些好處？一起來了解吧。

吃柚子的好處

柚子又名文旦、壺柑、香欒、朱欒等。中醫認為，柚子果肉性涼，味甘、酸，有清肺潤腸，止咳化痰、消食解酒的作用。很多人以為柚子是偏溫的，其實不然，柚子偏涼，但是其寒涼之氣還不會過厲，不像梨子、西瓜等。

柚子的主要功效有

1、健脾消食、解酒

《本草綱目》中記載柚子：“消食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食，口淡，化痰止咳。”柚子有開胃、助消化的功效。

中秋佳節吃月餅和各種美食，容易消化不良，控制量的同時吃點柚子，可以幫助消食開胃。大人孩子都是一樣的。

2、理氣化痰、止咳平喘

柚子有化痰止咳之功，還有很好的潤肺作用。但要注意的是，出現肺熱咳嗽，比如咳黃痰，伴有口乾、咽痛時，可以吃點柚子止咳化痰。如果是寒咳時，如咳聲重濁、喉癢、痰稀薄色白，那就不能吃柚子了。

3、預防感冒，緩解便秘

柚皮含揮發精油，與紅茶同煮能祛寒發汗。把柚肉挖空，填入茶葉，懸掛通風處，漸漸風乾，柚的體積縮小，名為“茶柚”，專治傷風感冒發熱；茶柚內的茶葉，經風乾吸取精油後，辛散效力更強。

有的孩子甚至大人，感覺柚子稍微吃多一些，就會拉肚子。柚子性涼，有些滑腸利下的作用，所以吃完有可能大便的次數會增加，性狀也比日常要稀一些。

患便秘的人可以選取皮薄多汁的大柚，連瓢進食（瓢即柚肉外的白色部分），大便就可以通暢。凡是腸胃熱重、口淡無味、不思飲食、大便秘結者，食用柚瓢五六片就可以順暢，因為柚瓢中含有豐富的纖維質，可以刺激腸管蠕動。

現代醫學研究表明，柚子肉營養價值很高，含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素等營養元素。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。

此外，柚子肉含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。

柚子全身是寶

柚子不但果肉酸甜可口，其皮、核、葉皆可入藥。

1、柚皮——柚的果皮。

不少老人家，吃柚子都會留下柚子皮，用來做菜，或者進行炮製。因為柚子皮的功效和藥用價值，比柚子肉要高得多。柚子皮味辛、甘、苦，性溫，具有寬中理氣，消食化痰，止咳平喘的功效。

吃完柚子肉，把柚子皮留下來做菜。這樣既能用果皮的溫性來調和果肉的涼性，減少對脾胃的損傷，又能非常好的發揮柚子健脾理氣，潤燥養肝的功效。或者柚子肉和柚子皮一起炮製，比如自制蜂蜜柚子茶，就是這個天氣非常適合大眾的調養飲品。

（1）治宿食停滯不消：柚子皮12g，雞內金、山楂肉各10g，砂仁6g。水煎服。

（2）治小兒咳喘：柚子皮、艾葉各6g，甘草3g。水煎服。

2、柚核——柚的種子。

柚核味苦，性溫、平，具有疏肝理氣，宣肺止咳的功效。

治寒咳：柚核20餘顆，加冰糖適量，水一大茶杯煎服。每日2-3次。

3、柚葉——柚的葉片。

柚葉味辛、苦，性溫，具有行氣止痛，解毒消腫的功效。

（1）治凍瘡：柚葉30g，乾薑10g。共煮水浸泡凍瘡部位，每日2次，每次約泡半小時。

（2）治頭風痛：柚葉，同蔥白搗，貼太陽穴。

紅柚、白柚，到底哪個好？

首先，紅心柚子中含有一定的番茄紅素和胡蘿蔔素。胡蘿蔔素在人體內能夠轉化成維生素A被人體利用，消化和吸收，有助於預防呼吸道系統疾病的發生，而番茄紅素有抗氧化的作用，能夠起到延緩衰老、輔助防癌的功效。而白心柚子中的維生素C含量比紅心柚子要高出很多。

此外，紅心柚子的糖分高，吃起來會更甜一點，所以買柚子時，如果追求營養價值，紅心柚子和白心柚子各有各的營養；如果追求口感，紅心柚子比白心柚子會好一點。總之，紅柚子，白柚子，都是好柚子。

柚子怎麼挑

1、看外觀。

觀察柚子形狀是否是不倒翁形狀，頂端較尖、頸部短、底部平的扁圓形柚子比較好。

2、掂重量。

買柚子的時候不要只看大小，拿同樣大小的柚子掂一掂，選擇比較重的。

3、看錶皮。

一般熟了的柚子表皮會比較細膩光滑，不熟的柚子表皮比較粗糙，所以選光滑的。

4、看顏色。

成熟的柚子表皮著色均勻，發黃或者橙黃色，選這種。

5、用手捏。

新鮮柚子用手一捏感覺很硬實。按下去比較軟的柚子，大多是皮厚或存放時間較久。但也要注意區分不同情況，部分柚子（如沙田柚）存放一段時間反而更好吃。

柚子食療方

1、蜂蜜柚子茶

材料：柚子1個、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽、清水。

做法：

1、用鹽將柚子洗淨，用刀將柚子皮儘量薄地刮下來，將刮下的柚子皮切成細絲，用鹽水浸泡1小時，後放入清水，中火煮10分鐘，去除苦味；

2、剝出柚子肉，撕成小塊；用料理機打碎。

3、把處理好的柚子皮和果肉放入鍋中，加1-2碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可。熬的過程中要經常攪拌，以免粘鍋；

4、放涼，加入蜂蜜，攪拌均勻後即可；

5、裝入密封罐，放在冷藏室存放，飲用時用溫水沖泡。

功效：理氣消食，潤燥潤腸。

注意：1歲內孩子不吃。

2、柚子肉雞湯

材料：柚子肉半個、雞半隻、生薑1片。

做法：

1、柚子去皮，去衣、核，只留下柚子白色的瓤。用水浸泡15分鐘；

2、取半隻雞，去內臟洗淨，切塊，與生薑一起放入瓦煲，加入清水煮沸；

3、煮沸後，用文火煲約1個半小時，加入柚子肉，再煮沸15分鐘，加入適量食鹽便可。

功效：溫中益氣，下氣消痰。

注意：3歲以上的孩子消化好的時候吃。不超過1碗，一週不超過1次。

注意事項

柚子不可與螃蟹、胡蘿蔔、黃瓜、動物肝臟等同時食用。因為螃蟹與柚子同食，會刺激胃腸，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀；

胡蘿蔔、黃瓜等都含有大量的維生素C分解酶，而柚子含有豐富的維生素C，如果柚子與以上食物同時食用，會破壞維生素C的營養價值；

柚子中的維生素C和豬肝中的銅、鐵、鋅等成分混合，會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養價值。

柚子性寒，脾虛洩瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

“潮安區融媒體中心”編輯部

編

審：

洪燦陽

執行編輯：王曉丹

本期編輯：

林妙玲

來 源：

廣東臺觸電新聞