導讀：西安古風古韻，遊客流連忘返，但真正讓遊客誇讚的還是這些美食

要提起古城，首屈一指的當然有絲綢之路的起點——西安。不得不說西安的歷史確實是非常的悠久，很多歷史故事都是以西安為背景。像電影《白鹿原》以陝西關中平原上為背景，講述了白姓和鹿姓兩大家族祖孫三代之間恩怨紛爭的故事。小編當時報考學校的時候第一個考慮的城市就是西安，奈何成績不夠，只好趁著放假去圓了自己的夢——吃遍西安的小吃。小編真的是從街頭走到街尾，從這條街走到那條街，好吃到停不下來。小編給大家推薦以下三種美食：

第一種是羊肉泡饃。泡饃講究的是湯清肉爛，而且他們很特別的就是，骨湯和肉湯是要分開煮的，先醃肉再煮，時間是比較長的，大部分賣家都是把一鍋湯賣完了就關門，往往都是早上7：00開門，下午1：00左右就關門了，去晚了就沒有了。而且原味的羊肉泡饃是不需要加調味品的，但是有些店家會再次改良，加一些雞精味精等調味品進行提鮮，想要吃正宗的還是點原味吧，有自吃自泡和幹泡的吃法，還有一種吃法叫“水圍城”，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁，聽起來就很好吃，小編當即就選了這種羊肉泡饃。剛端上來的羊泡饃很香，但是不要用筷子來回攪動，那是錯誤的吃法。為了保持始終如一的味道，防止泡饃變糊糊，要用勺子舀著吃，肉燉的爛乎乎的，湯很濃，配上饃的軟乎勁兒，早起空空的胃由此滿足，也算沒辜負早起的小編。冬天去吃羊肉泡饃最好，夏天可能會有一點上火。

第二種是涼皮。現在我們每個地方都會有陝西涼皮的出現，但是去西安，一定要吃一次正宗的涼皮，這才不虧。小編選的是最經典的一款，就是岐山擀麵皮，因為岐山麵皮他又教御京粉，聽說是跟皇上有關的，我好想嚐嚐一下它的味道是怎麼樣的。只見小姐姐將擀麵皮切成稍寬的條狀，撒上他們特殊的油潑辣子，再加上其他的精鹽，香醋等東西，看起來非常的有食慾。擀麵皮的口感會和涼皮不太一樣，口感比較硬，更勁道，然後配上特別的辣子，真的是非常下飯。老闆推薦，說如果要是吃不飽的話，可以食用肉夾饃作為配搭，說肉夾饃也是他們這裡的名吃。的確，對於一個無肉不歡的小編來說真的是很痛苦，所以我又點了一個特色的肉夾饃，葷素搭配才好吃嘛，得勁。

第三種是臊子面。臊子其實就是肉丁的意思，當地人說岐山的臊子面會比較好吃，所以小編選擇了一家，看起來年代比較久的店，點了一份原味版本的臊子面。剛端上來的臊子面，顏色看起來很好看，初步判斷有五種顏色，黃色的是雞蛋皮，黑色的是木耳，紅色的胡蘿蔔，綠色的蒜苗，白色的豆腐。老闆說他們非常注重配色，這也是臊子面的精髓所在。臊子面的面比較薄，不是像拉麵那種粗寬的，但是也比較光，類似於米線，但是口感同米線卻不一樣。湯的味道有一點酸酸的，小編還加了一勺子辣椒，更夠味兒。

古都果然名不虛傳，不僅有很多古風古韻的名勝地，而且也有充滿陝西特色美食。隨著科技的進步，很多美食不用遠行就能吃到，但是很多好吃的還是要親自去當地嚐嚐才夠味，畢竟有些還是做得不太正宗。大家一定要嚐嚐這幾種好吃的，也不枉來一趟這賞心悅目的西安。

西安古風古韻，遊客流連忘返，但真正讓遊客誇讚的還是這些美食