xo指的是法國白蘭地酒的級別——只有在橡木桶中陳釀年份起碼6年以上的白蘭地酒才能稱之為xo，xo代表是白蘭地酒的最高等級，XO的意思其實就是“Extra Old”，也即是陳釀年份十分久的白蘭地酒。

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首先，先明確一個概念。XO不是酒的品牌，它只是代表了酒的陳釀年份，而XO的意思其實就是“Extra Old”，表示其年份非常的老。其實XO是一種叫做“白蘭地”的烈酒，我們常見的人頭馬，路易十三，軒尼詩等，等等都是代表的白蘭地。只有原酒在橡木桶中的陳年時間，超過十年的干邑才有資格標上XO的標籤。

白蘭地的口感跟桶中貯存年限的長短有直接關係，干邑酒分成許多等級，XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。

在白蘭地裡XO和VSOP都是代表這種系列的酒，它的原漿酒的陳釀期，比如說XO，就是原漿酒的陳釀期是12—50年甚至更長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年，XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思。干邑酒貯存時間越長，質量越好，價格越高。

干邑是用多個不同年份的生命之水（白蘭地）調和而成的。將各種生命之水進行混合是干邑大師特有的藝術，往往決定著一款干邑的口感和個性。有的酒莊生產的干邑，所用的配方已經有幾十年，甚至是百年前的配方。加上酒莊對葡萄原料和釀製工藝的嚴格控制，使得收穫年份對於干邑來說並無特殊的意義。真正對干邑起決定作用的是配方與生命之水的酒齡（包括陳釀用橡木桶的質量），是它們維持了干邑的穩定口感。