導語：辣白菜別再花錢買了，教你3步自制，2天就能吃，10塊錢做一大盆。自從冬至過後天氣是一天比一天冷了，好多時候都不想動手做飯了，天天都想吃現成的飯菜。不過想歸想，還是要親自動手做飯菜。冬天除了燉湯喝比較方便，就是配點口味比較好的鹹菜醃菜最方便了，辣白菜就是一個很不錯的選擇。不管是直接吃還是用來炒著吃都是相當美味的，甜甜的辣辣的又特別爽脆，用來下飯是好不過的，吃辣白菜的時候一頓吃3碗飯都不嫌多。

辣白菜的傳統做法比較麻煩，所以很多人都是直接去外面買著吃。也是隨處都有賣，不過價格可不便宜。而且味道也很一般，也沒有自己做的吃著放心。辣白菜不像其它醃製的菜吃之前可以洗一下，辣白菜要是洗過之後就沒有味道了。所以還是自己親自在做辣白菜是最好的，關鍵是大白菜在冬天的時候價格是最便宜的。好多地方飯的大白菜就幾毛錢幾斤，花5塊錢買一兩顆大白菜回家做成辣白菜都可以吃一兩個星期。今天小編就來跟大家分享一個最適合家庭辣白菜做法，簡單3步，2天就能吃，花10塊錢能做一大盆。

傳統的做辣白菜的方法是比較複雜的，需要自制特殊辣醬之類的，做好之後還要等一個星期左右才能吃，總得來說就是比較麻煩。今天教大家這個方法特別簡單，兩顆大白菜準備需要一個大蘋果、一根1。5斤左右的白蘿蔔、60克大蒜、30克生薑、辣椒粉50克、辣椒片80克、蝦皮10克、白砂糖20克、食鹽按個人口味新增就可以了。只需要這些簡單的料就可以做成甜辣爽口的辣白菜了。

做法也是非常的簡單，第一步就是把大白菜外表清洗一下，然後每層撒上食鹽醃製一晚上。醃製一晚上才能使多餘的水分都醃製出來，做出來的辣白菜才不容易壞。醃製好之後再用清水把白菜清洗兩遍。清洗乾淨之後把水分擰乾。接下來就是把蘋果、蘿蔔、生薑、大蒜都切成末，然後把辣椒粉和辣椒片用開水泡20分鐘，讓它完全的釋放辣香味。再把那些末和泡好的辣椒攪勻，最後把其餘的調味料都放到一起攪勻。

第三步就是把這些攪勻的醬一層一層的均勻的抹在白菜上面就好了，放在盒子裡面發酵2天就能吃了。這樣做的辣白菜又脆又甜辣特別好吃，花10塊錢就能做一盆。