“它的外表厚實，剝開顆粒透明似紅珍珠，果味濃甜似蜂蜜”，飯糰們猜一猜這什麼水果呢？

沒錯！它就是石榴。

它是入秋後難得的美味，趁著應季經常吃一些，好處多多！

石榴富含鞣質、蘋果酸、氨基酸、維生素、膳食纖維等成分，蛋白質含量是蘋果和梨的2倍，鈣含量是桃子的4倍。

石榴中所含的膳食纖維高達4。9g/100g，約為火龍果的3倍，獼猴桃的1。8倍，適量吃點它可以促進腸道蠕動哦。

從中醫的角度來說，石榴入心、肝、腎、肺經，酸甘生津，有收斂的作用，可以斂住人體的津液，減少水分丟失。乾燥的秋季，吃它潤燥、祛火。

想知道如何快速剝石榴的秘訣嗎？怎麼挑選石榴才能甜而多汁，顆粒大水分足？

牢記這三點，個個味甜又多汁

01

看形狀

雖然石榴的外觀咋一看都沒啥區別，但仔細辨別，我們可以發現有的石榴外觀圓潤，有的則略有稜角。

建議大家選擇有稜有角的石榴皮，薄肉更甜！圓形的石榴的皮厚，反而導致裡面果肉不易成熟，口感會略酸澀。

02

看顏色

石榴的顏色有紅皮、青皮、黃皮，不少人在選擇石榴時會選擇紅色的，認為紅色口感肯定更甜。其實，黃皮的石榴口感更清甜可口。

03

看裂口

每個石榴底部都會有裂紋（呈菊花狀態），可以從底部裂紋的裂開程度，來觀察石榴的成熟度。

一般而言，越是成熟的石榴底部裂口就會越開，這樣石榴水分充足，口感香甜。反之，不夠成熟的石榴底部則處於閉合的狀態，裡面的果肉會呈透明色，口感酸澀。

簡單三步，快速剝石榴

當您挑到滿意的石榴後，牢記下面的這個剝石榴口訣，按照下面這三步操作來輕鬆剝皮，果肉分離。

1

底部開個口

在石榴的底部裂紋處橫切幾刀，然後輕輕地將石榴的厚皮蓋拿掉。

2

順邊劃一劃

接著順著石榴內部的白色隔膜，用水果刀分瓣劃開。

3

倒扣敲一敲

用手輕輕掰開，讓隔膜與果肉分離，撕去白色隔膜，然後取一個碗，將石榴倒扣在上面，拿一勺子敲幾下石榴，果肉就自動脫落！

滿滿一大盤石榴果肉，一口一勺吃著過癮！

石榴雖好，但也要留意這三點

1

不宜一次吃太多

石榴偏熱，一次吃太多反而容易上火，建議每人每天吃半個即可。

2

吃完後立即漱口

剝石榴皮時會發現它很容易在手上染色，同樣它也會把牙齒染色，所以吃完石榴後最好立即漱口。

3

這兩類人要少吃

便秘人群：石榴有收斂止瀉的作用，便秘人群吃太多石榴，可能會加重便秘。

糖尿病患者：石榴中的有機酸遮蓋了部分甜味，使它吃起來並沒有很甜，其實它的含糖量較高，糖尿病患者不宜吃太多。