醃蘿蔔條，別隻會放鹽，學會飯店大廚的秘方，蘿蔔酸辣又爽脆

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，馬上就到霜降時節，霜降過後我們即將迎來冬天了，因此這個時候更要多吃一些蘿蔔，對身體更有好處。

蘿蔔的做法那麼多，你認為哪一種最好吃？在我看來最好吃的做法就應該是醃蘿蔔，尤其是又酸又辣的蘿蔔條，吃一口嘎嘣脆，開胃又下飯。

醃蘿蔔的方法很簡單，好吃與否重點就在於調味品的新增，但是很多人醃製的時候只會放鹽，其實是不對的。今天我來分享給大家酸辣蘿蔔條的做法，喜歡的話可以試著做一下哦，味道太讚了。

醃蘿蔔條，別隻會放鹽，學會飯店大廚的秘方，蘿蔔酸辣又爽脆。

【酸辣蘿蔔條】

材料：白蘿蔔、蒜、鹽、白糖、白醋、小米椒、泡椒

1、準備一個白蘿蔔，清洗乾淨之後削皮，然後把它切成長條狀。蒜切碎，小米椒切圈。

2、往白蘿蔔中加上一些鹽，抓勻之後醃製20分鐘，把蘿蔔裡的水都醃製出來，然後用清水沖洗乾淨。

3、接下來我們把蒜、小米椒、泡椒、適量的白糖、白醋和鹽一塊放到白蘿蔔條中，攪拌均勻。

4、最後準備一個密封罐或者密封盒，把蘿蔔條放進去，然後放冰箱裡醃製一個晚上，酸辣的蘿蔔條就做好了。

醃蘿蔔在眾多做法中應該是最簡單的了，大家學會了嗎？臨近初冬，家裡更應該最多準備一些蘿蔔了，不知道怎麼吃的話，就醃上一罐酸辣蘿蔔條，全家人都喜歡。

烹飪小知識：

1、買蘿蔔的時候一定要選擇比較嫩的，不喜歡吃皮的可以去皮，但是帶著皮一塊醃製的話，醃製出來會更清脆。

2、白糖、鹽、白醋和辣椒的量大家根據自己的口味來決定就行，這個沒有固定的量。