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“寒露後喝湯,不勞開藥方”,中老年多喝這3湯,潤脾胃又暖身體
- 2022-12-22
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大家好,我是小橘!寒露節氣過後,早晚溫差變大,中老年人體質差,晚上睡覺容易手腳冰涼,
稍微不注意,就會感冒流鼻涕,導致體質慢慢變差,時不時就要吃藥調理。
這個時候,我們要適當煲一些營養湯來喝,達到潤脾胃暖身體的作用,這樣在秋冬季節時,我們免疫力會變強,就不用怕手腳冰冷了。
老話常說“寒露後喝湯,不勞開藥方”,建議中老年人多喝這3湯,暖身體又滋補開胃,增強體質少生病,為入冬打好基礎。
一、雞腳排骨湯
準備食材:雞腳、幹香菇、眉豆、花生、紅棗、枸杞、薏米、
具體做法:
1:準備眉豆、花生、薏米、香菇,倒入溫水,抓拌幾下,浸泡2小時,再清洗乾淨。
2:準備適量的雞腳,用剪刀剪去指甲,再清洗乾淨,轉入盤中備用。
3:準備一條排骨,用菜刀砍成小塊,同樣洗淨後,裝入盤中備用。
4:鍋中倒入清水,下入雞腳、排骨、薑片、料酒,大火煮開,再轉為小火,焯水3分鐘。
5:食材焯水好後,立馬撈出來,放進冷水中,清洗2遍,把浮沫洗掉,裝入碗中備用。
6:湯料泡好後,倒掉汙水,加入清水洗乾淨,再控幹水分,轉入碗中備用。
7:砂鍋中下入排骨、雞腳、湯料,薑片,倒入清水,蓋上蓋子大火煮開,撇去鍋中浮沫。
8:轉為小火,慢煮45分鐘,加入洗好的枸杞,撒入食鹽、胡椒粉,攪拌均勻。
9:最後再煮1分鐘,關火端上桌即可食用,湯鮮濃郁,肉軟爛入味,營養美味又好喝。
二、馬蹄豬骨湯
準備食材:豬骨頭、馬蹄、玉米、胡蘿蔔、蓮藕、生薑、小蔥
具體做法:
1:準備1根胡蘿蔔,先洗乾淨,再削去外皮,拿刀切成滾刀塊,轉入碗中備用。
2:準備6-10個馬蹄,用清水洗去汙泥,再去皮乾淨,繼續用清水洗乾淨。
3:準備1個玉米,清洗乾淨,直接砍成小塊,再切成片狀,放入碗中備用。
4:準備1-2節蓮藕,削去外皮,清洗乾淨,再切成片狀,或者切成滾刀塊。
5:準備1節豬骨頭,拿菜刀砍成小塊,冷水下鍋,加入薑片、料酒,焯水1分鐘撈出。
6:豬骨頭洗淨後,放入砂鍋中,加入馬蹄、玉米、胡蘿蔔、蓮藕,倒入清水加滿。
7:蓋上蓋子,開大火燒開,再轉為小火煲1個小時,撒點食鹽、胡椒粉調味。
8:關火盛到碗裡,再撒點蔥花,端上桌即可食用,湯汁清甜可口,好喝又營養,老少皆宜。
三、山藥豬肚湯
準備食材:豬肚、蟶乾、墨魚乾、山藥、枸杞、生薑、小蔥
具體做法:
1:準備1塊豬肚,加點麵粉、食鹽、花生油,抓洗3分鐘,再用清水多洗幾遍。
2:鍋中倒入清水,下入豬肚、薑片、小蔥,加點料酒去腥,焯水3分鐘撈出來。
3:準備點蟶乾、墨魚乾,剪成小碎塊,浸泡上5分鐘,再放入水中洗乾淨。
4:鍋中下入豬肚、蟶乾、墨魚乾、薑片,加點白酒、幹辣椒、胡椒粉,蓋上鍋蓋煮1小時。
5:準備1小節山藥,削去外皮,切成小塊,用清水洗乾淨,裝入碗中備用。
6:豬肚煮好後,撈出來放涼,湯汁先不要倒掉,然後用刀把豬肚切成小塊。
7:豬肚切好後,放入剛才的湯汁中,山藥也放進去,蓋上蓋子,用小火煲20分鐘。
8:時間到後,加入洗好的枸杞,加點食鹽、胡椒粉,再煮上3-5分鐘就完成了。
9:最後關火,將豬肚盛到碗裡面,端上桌就可以喝了,鮮美可口非常好吃,暖胃又暖身體。
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