我家鄉盛產桂圓，對桂圓有特別感情，每年七、八月桂圓綴滿枝頭，黃燦燦的，一大片的，美不勝收！摘下一束，吃在嘴裡，甜在心裡。

桂圓本身就具有益氣補血的作用，含有豐富的鐵、鉀等元素，尤其是鐵元素，直接參與血液的生成，促進血紅蛋白再生，對貧血造成的心悸、心慌、失眠健忘等症有效。孕婦、產婦對血液的需要和消耗量都較大，將桂圓煮成湯服用，可以避免因為耗傷氣血導致的身體虛羸柔弱、疲乏無力、精神不振。

桂圓還可以補益心脾。大家都知道，血液經由心臟搏動，才能被輸送到全身各處，也就是說，心臟主管著一身血液的執行。桂圓具有養心的作用，心氣充沛，能夠及時推動血液向全身各處輸送，腿腳得到氣血的滋養，就能靈便、利索。脾是氣血生化之源，桂圓養脾，即養護了氣血的根源。透過這兩點，也可以看出桂圓養氣血的作用。

再者，桂圓可以充養肌肉。肌肉的健壯離不開脾的功能正常，同時也離不開充足氣血的滋養，桂圓可以養脾、養氣血。對於腿腳肌肉來說，桂圓也有一定的養護作用。而且桂圓中含有大量的營養物質，尤其是蛋白和多種礦物質，都是充實肌肉不可缺少的營養成分。

因為肌膚需要氣血的滋養，桂圓養護氣血，女性朋友追求容顏靚麗、延緩衰老，不妨多吃些桂圓，以保持肌膚紅潤有光。

煮粥時隨時加入桂圓可以說是簡單的補血方法了，但如果桂圓再搭配一些補血的食材，比如黑米等，效果就更強了。

這裡推薦的紅棗桂圓黑米粥，一定會讓你無法停下湯匙。

紅棗桂圓黑米粥

原料黑米30克，糯米50克，紅棗10個，桂圓20個，紅糖適量。

製作方法①紅棗洗淨，糯米和黑米淘洗乾淨後，用清水浸泡3小時左右；桂圓剝去外殼；

②鍋中加水適量煮開，加入浸泡好的糯米、黑米以及紅棗和桂圓，大火煮沸後，轉小火繼續煮約40分鐘；米爛粥成後，盛出加入適量紅糖調味即可。

營養功效補血益氣、美容養顏、強健腿腳，最適合氣血兩虧之人食用。

甜甜香香的桂圓，總是讓人吃了還想吃，但是桂圓性熱，多吃會生溼生熱，引起上火。因此，吃新鮮的桂圓一定要控制量，成人每次不能超過500克，兒童不能超過250克。對於桂圓乾，食用量在10～15克為宜。

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