俗話說“

冬天進補，來年打虎”。

明日立冬，明天開始就要進入冬天了，一年中最後一個季節，也是最冷的一段時間，很多人到了這個季節就是經常吃羊肉，補充陽氣，增強體質，減少在冬天的疾病。

其實除了羊肉適合在冬天吃，其他很多應季的食物都可以在冬天拿來食用，比如我們可以多吃一些高蛋白低脂肪的食物。

下面我們就來了解一下，有哪些食材是高蛋白低脂肪的！

　　一、肉類

肉中蛋白質的含量還是很高，特別像瘦肉這些，我們可以多吃一些瘦肉，比如雞胸肉、豬裡脊等等。

　【推薦菜譜：蘑菇肉片湯】

準備食材：蘑菇、裡脊肉、蒜葉、生薑、澱粉

製作方式：

1、裡脊肉切成薄片，然後加入料酒、鹽和糖，醃製一下，然後加入適量澱粉，抓勻，用棒子捶打成半透明裝；

2、鍋裡放入水燒開，下入肉片，輕輕推動，然後下入蘑菇，加入香油、生抽和鹽提味；

3、最後撒上些許蒜葉。

二、蛋類

大家都知道，雞蛋就是很好的優質蛋白，一整個雞蛋的蛋白質是可以完全被人體吸收，所以每天早上可以吃一個雞蛋，確保人體一天的蛋白質的量。

那雞蛋每天早上出了水煮，還可以變著花樣吃。

　【推薦菜譜：鹽焗雞蛋】

準備食材：雞蛋、鹽

製作方式：

1、雞蛋先放入清水中，用清水把雞蛋外殼；

2、雞蛋放入電飯鍋中，倒入一小碗清水，加3勺鹽，蓋上蓋子按煮飯鍵；

3、時間到了之後，鍋裡沒有水分，雞蛋表面沾滿了白色的鹽。

除了這種方式也可以直接倒在鍋裡煮，但是需要的鹽更多，是利用鹽燜熟的。

三、魚類

魚肉是肉質鮮美，營養豐富，特別容易消化的一種肉質，魚肉中蛋白質的含量還是很高，它的脂肪反而很低，非常適合經常食用。

　【推薦菜譜：酸菜魚】

準備食材：黑魚、酸菜、大蒜、生薑、生薑

製作方式：

1、將酸菜清洗乾淨，然後切成段，大蒜去皮；

2、黑魚處理完內臟，將頭剁下來，頭從中間分開，魚身分成三部分，兩片魚肉和中間的大骨肉；

3、兩片魚身切下大魚刺後，剩下的片成薄片，所有的魚肉加入鹽、料酒、雞蛋、澱粉，醃製一會；魚骨頭剁成段；

4、起鍋燒油，油熱後加入生薑、大蒜爆香，接著再下入酸菜炒香，然後加入水煮開；

5、水開後，將魚頭和魚骨頭先下入煮一會，然後再下入魚片，煮至魚肉變色；

6、最後出鍋，重口味的可以在魚上面放一些幹辣椒段，用熱油澆一下，再撒上一些香菜。

　　四、豆類

像黃豆、綠豆、蠶豆等等，蛋白質的含量高，營養價值優於動物性質的蛋白，屬於優質的植物蛋白。

【推薦菜譜：雜糧粥】

準備食材：薏米、紅豆、芸豆、燕麥、紅棗

製作方式：

1、將薏米、紅豆、芸豆都清洗乾淨，然後用水浸泡30分鐘；

2、然後將所有的食材放入電飯鍋裡，加入淹沒食材的水，按煮粥鍵即可。

冬日來臨，不要只知道吃羊肉，也要多吃一些以上的高蛋白的食物，注重營養均衡。（丹丹）