普通一款5元的冰激凌，配上幾片金箔後能賣到58元；甚至有奢華版金箔冰激凌售價高達14萬元……近年來，金箔銀粉食品在市場備受追捧。據新京報報道，北京不少門店也有含金箔金粉類食品在售；電商平臺有不少商家銷售金箔、金粉類烘焙原料，並稱相關產品可以食用。

究竟能不能食用，不能聽商家一面之詞。我國法律早有規定，金銀箔粉不是食品新增劑，不能用於食品生產經營。1月29日，市場監管總局、國家衛健委、海關總署也聯合下發通知，其中提到

近年來一些含金（銀）箔金（銀）粉類物質食品出現，成為消費噱頭，存在食品安全風險，並明令禁止含金銀箔粉食品的生產、進口與銷售。

從時間線上可以看出，市面上仍以金銀箔粉為食品“美顏”的商家，均屬違規操作、漠視法規、無視監管。此前，上海市一家餐飲企業就因將金箔作為菜品原料新增使用而受到處罰。美食講究色味俱全，但無論顏色上的驚豔還是風味上的誘人，都須以食品安全為基礎和前提。既無法出具食品級檢測報告，也不在食品新增劑目錄上；

如此金銀箔粉，或許拉高了食品的整體“顏值”，卻大大降低了食用安全的係數。這不就是典型的本末倒置、徒有其表？

除了安全隱患問題，金銀箔粉掀起的“食金之風”也要警惕。在為這類食品“創作”營銷噱頭時，有的商家鼓吹其具有保健功能及醫療作用，有的則從文字介紹、擺放位置和食品“身價”上，有意迎合一些消費者的虛榮心。前者沒有任何科學依據，屬於消費誤導和虛假宣傳；後者更是必須摒棄的拜金主義、奢靡之風。無論從哪個角度看，“食金”都不是時髦，而是缺乏常識的“不正之風”。

商家以“金銀”為食品點綴，如同畫蛇添足；看似是給食品“貼金”，實則是為食品安全和自身信譽抹黑。

“穿金戴銀”的食品，只中看不中吃；在食品上搞“紙醉金迷”那一套，顯然是營銷理念想歪了。邀消費者品嚐金銀箔粉食品，有違市場規定和餐飲文明，就等著監管部門當頭棒喝吧。

編輯 辛音

流程編輯 吳越