南瓜藤葉子怎麼做好吃

南瓜是一種常見的農作物啊，在農村裡面到處都有種的，每家每戶都會種一些，種這個南瓜的話，主要是為了吃這個嫩南瓜或者是老南瓜，嫩南瓜炒來吃，老來瓜煮來吃都是非常好吃的，像小吳的話喜歡吃炒嫩南瓜，但是小吳爸爸的話是不吃嫩南瓜的，只吃老南瓜。個人口味喜好不同吧。朋友們，你們喜歡吃嫩南瓜還是老南瓜呢？在評論區說說你的喜好吧。

這種南瓜在農村是非常好種的，像在小吳家鄉湖南新化的話，到了春天，在房前屋後的空地裡挖一個坑，然後在坑裡丟進去幾粒南瓜籽，然後蓋上泥土，再淋點農家肥，過幾天就發芽了，南瓜出苗很快的。南瓜藤長起來也快，過不了多久，就開花，開始結小南瓜了。

一旦結了小南瓜，幾天就可以摘來炒吃了，把它切成絲，放點青椒，炒來吃非常的好吃。

到了秋天南瓜成熟了，而它的葉子慢慢的枯萎了，有的南瓜藤都乾枯了，這個時候，就算是沒有乾枯的南瓜藤，大部分的農村人是不要的，不管老的南瓜藤了，要麼就是不理它，任它乾枯，要麼的話，就用刀砍掉，在山上幹掉不要了的。

其實這種老南瓜藤它是一種非常好吃的一種菜呀，我們把他丟掉的話就非常的可惜了，這種老南瓜藤在小吳家鄉湖南新化的話是人們非常喜歡吃的一種菜。

我們新化人，到了秋天把這種成熟的南瓜摘了以後，老南瓜藤也是不放過的，也要砍回家，用那個刀把這些沒有乾的南瓜藤割下來，砍成一截一截的，在那個南方藤以前長葉子的地方，那裡就有一個突出的一個節，把這個葉子削掉，然後用一根繩子或者扯一把野菜，一捆一捆的捆好，拿回家去，然後再慢慢地把老南瓜藤上的皮剝掉。

剝好後的老南瓜藤，用水洗乾淨，放在砧板上，刀反過來，拍一下南瓜藤，南瓜藤就會扁了，成幾小塊，然後用刀切成一小段一 小段的，一般2釐米左右，再切點青椒，放點瘦肉，或者是五花肉，一炒，好吃得很，非常下飯，小吳家每年都會吃的。

如果這種老南瓜藤比較多啊，吃不贏的話，在我們湖南喜歡做那個罈子菜，就把這個南瓜藤皮剝掉，洗乾淨，放在太陽下面把那個水分曬乾，再把它切碎，切好後在太陽下面曬一下，曬至7成幹吧，然後在裡面放點鹽，放點生薑，放點辣椒，放點蒜頭，把他搞均勻，再準備一個陶製的帶蓋的罈子，把它裝在那個陶製的罈子裡面，壓緊，然後在上面，用那個稻草，紮成一小把，放在罈子上面，再用一個保鮮膜或者是塑膠袋子包好罈子口，再蓋好蓋子。最後在罈子邊沿加水。密封起來。防止空氣進去。

過個來月，變酸了，這個時候可以用它來炒那個豆鼓，乾魚啊，或者用它來做調料，都是非常的好吃的，不知道朋友們你們有沒有吃過啊？

所以的話，農村這種老南瓜藤是可以吃的，如果你們家有種這個南瓜的話，你可以試吃一下，因為很快就到了霜降季節了，如果一打霜的話，這種南瓜藤也就會枯死了，就吃不了了，想吃也要等明年了，所以，想吃的朋友抓緊時間。