西瓜和排骨怎麼了

夏天是瓜果豐盛的季節。走，一起去溧陽吃個瓜，讓那自然鮮甜，喚醒你藏在心底深處的夏日記憶~

“夏日，與西瓜奇遇”

西瓜，夏天瓜類裡當之無愧的C位。每一年的夏天都會有不同的故事，唯獨童年裡的夏天，我們沒有空調WIFI，卻都手捧西瓜。用井水冰過的西瓜，每一口都是夏天和快樂的味道。

溧陽盛產西瓜由來已久，早在清代，“棠下瓜”已編入物產歌謠流傳。溧陽西瓜皮薄、籽少、瓤甜、汁多，如用菜刀切西瓜，刀刃一碰瓜皮，就裂成對半開，俗稱“爆炸瓜”。

吃完西瓜，溧陽人常會把瓜皮留下，洗淨削皮切絲，用少許油清炒或和菜椒一起炒，作為配菜，爽脆的口感讓人慾罷不能。

“ 夏日，與甜瓜奇遇 ”

當圓球狀、羊角狀、西瓜狀的甜瓜們集結到一起，屬於甜瓜家族的家族秀開始了，夏天也太幸福了吧~

“實力派”玉姑甜瓜，從內到外都有料。生長環境的優勢造就了17。8°的甜蜜性格，用勺子舀一口，竟然有如冰淇淋般的口感，脆嫩中又帶點綿柔，水潤清甜的鮮嫩感覺從齒間蔓延到舌尖，這一口，真是像極了初戀。

羊角蜜，因細長的外形狀若“羊角”而得名。近兩年，羊角蜜憑著“聞著香、咬著脆、吃著甜”的一己之力，成為紅遍大江南北的新晉網紅甜瓜。

綠寶石甜瓜也是自帶天然香氣，口感豐富，瓜瓤附近是糖分聚集地，嘗一口軟糯香甜，滿口汁水，瓜皮附近是酥脆爽口，咬一口就忘不掉的味道。

還有脆甜甜、冰糖子、橙露……雖然甜瓜們相貌各異，但都清甜味美，大受歡迎。

“ 夏日，與水瓜奇遇 ”

水瓜又名“水菜瓜”，在溧陽，這個瓜既可以當菜，也可以當水果生吃，怎麼來形容它的味道呢？水份十足，糖分不多，怎麼都吃不膩。

小時候，溧陽農村很多人家都會種，個大水靈，清香微甜，汁多、質脆。

雖然沒有西瓜、甜瓜那麼甜，但勝在水分多，比黃瓜的清甜又再上一個甜度，夏日減肥必備神瓜。

“ 夏日，與絲瓜奇遇 ”

一碗鮮甜解渴的絲瓜蛋花湯，是夏日限定的滿足。雞蛋事打勻，蛋香濃郁。絲瓜清甜，口感柔坨又帶些經絡。飯前來一碗，開胃！

詩人陸游曾誇其實用：“絲瓜滌硯磨洗，餘漬皆盡而不損硯”。沒錯！除了可以吃，溧陽人還常拿絲瓜瓤作“抹布”、“搓澡神奇”。那些在腳盆裡洗澡的日子，都有它的陪伴。

“ 夏日，與黃瓜奇遇”

黃瓜是夏天的隱形主角，到處都有它的身影。黃瓜清熱解渴、利水消腫，夏日不可無它。

涼拌黃瓜、黃瓜炒蛋、燒黃瓜、黃瓜豆瓣湯、紅燒黃瓜、黃瓜汁……怎麼都吃不完的時候，還能醃黃瓜到秋末。

“ 夏日，與南瓜奇遇 ”

童年暑假宿在鄉下外婆家，有磕不完的南瓜子，是外婆自己曬、自己炒的。

那時的南瓜很大，一隻要吃好多天，蒸南瓜、炒南瓜絲、南瓜餅、南瓜粥……鹹甜皆味美，樣樣令人回味無窮。

“ 夏日，與冬瓜奇遇 ”

淨潔溫潤的冬瓜，本味清淡，包容萬物。在溧陽人家中，與冬瓜最常出現的是排骨，把冬瓜和排骨一起放進銚子裡燉煮，原本寡淡的的冬瓜有了肉香，湯頭又帶著冬瓜的清甜。

除了吊湯和做主食之外，冬瓜做飲品也是一絕。以冬瓜和糖為原始材料的冬瓜茶，清熱解毒、生津止渴。在燥熱的夏天，喝上一杯冬瓜茶，是種愜意的享受，也難怪在坊間有“心頭熱，攬冬瓜”的俗語。來源：溧陽文旅。