做南瓜餅要醒面嗎

每到秋天，特別想吃一些開胃的食物，土豆和南瓜是這個季節最多見的時令菜了，季節合適，價格也不高，這幾天走在大街上看見好多人手裡都提著南瓜，南瓜是常見的一種素材，不僅口味好，價值也非常高，南瓜中維生素C和氨基酸的含量很高，多吃可以延緩面板衰老，非常適合女孩子食用。南瓜中的鈷元素含量也很高，對治療糖尿病和降低血糖也有很好的作用，南瓜性溫味甘，老少皆宜。

南瓜可以煮粥煮湯，做餅炒菜，怎麼吃都好吃，孩子們最喜歡的一道甜食就是南瓜條，平時做早餐的時候做成南瓜餅也很好吃，一般我們超市買的成品冷凍南瓜餅太甜了，今天我們下手自己做一下南瓜餅。

【電餅鐺烙南瓜餅】

準備食材：

南瓜1個、 糯米粉300克、 食用油30克、 黑芝麻20克。

烹飪方法：

1、首先咱們準備一個南瓜颳去外皮，刮好以後咱們把種子扣去，切成薄片，上鍋蒸15分鐘，蒸熟以後用一根筷子試試能立即穿透就可以了，咱們把南瓜壓成細膩的南瓜泥。

2、南瓜泥趁熱倒入糯米粉，溫度儘量不要過高，溫熱就可以了。

3、我們把南瓜糯米粉混合之後揉搓和麵，充分揉搓成這樣的麵糰。

4、把它揉成一個偏軟的麵糰，給它醒發20分鐘，搓成長條，下成大小等樣的面劑。

5、取一個面劑給它揉圓按扁，壓成小餅的形狀。

6、全部做好以後，在上面刷適量的油。

7、給它撒上點黑芝麻點綴一下。

8、電餅鐺提前預熱，倒入適量的油，把小餅挨個放進去。

9、小火燜兩分鐘，咱們給它翻個面。

10、蓋上蓋子，然後再燜兩分鐘。

11、兩面顏色變得金黃，就可以出鍋了。

12、南瓜的香味和芝麻的香味特別的誘人，非常的香。

小貼士：

1、南瓜品種有六種，蜜本南瓜、大磨盤南瓜、黃狼南瓜、小磨盤南瓜、蛇南瓜和牛腿南瓜，其中味道嘴甜的是黃狼南瓜，果肉厚，非常細膩。水分比較少味道比較面和甜的是大磨盤南瓜。蛇南瓜果肉緻密，味甜質粉，品相最好的南瓜。

2、因南瓜含水量不同，糯米粉新增不要一次加滿，分幾次加控制黏稠度。

3、外皮裹上一層椰蓉味道也很不錯哦。

你們還有其他好的做法嗎？趕快

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