什麼是魯冰花

現代快報訊（記者 胡玉梅 李藝蘅/文 李藝蘅/攝）“夜夜想起媽媽的話，閃閃的淚光魯冰花……”一曲《魯冰花》，讓魯冰花成了人盡皆知的“花屆明星”，也成為了許多人心中媽媽的象徵。可你知道嗎？魯冰花不僅好看，而且還能吃。母親節就要到了，一起去看看魯冰花到底長啥樣吧！

“化作春泥更護花”的媽媽花

魯冰花是由英文“Lupin”音譯而來，學名為“羽扇豆”，是一豆科植物。近日，現代快報記者探訪了江蘇溧陽的牛馬塘村，這裡也是江蘇省農業科學院溧陽特色經濟作物產業研究院，見到了傳說中的魯冰花。

只見驕陽下，一片綠油油的草木間，一簇簇魯冰花正伴著清風起舞。它們形態、顏色各異，有的直直聳立，約莫有一米高；有的嬌豔可愛，小巧似寶塔。紅的、紫的、黃的……各色的魯冰花開在觀光火車道旁，好一幅生機勃勃的春日浪漫圖景。

據江蘇省農業科學院經濟作物研究所副研究員薛晨晨介紹，魯冰花喜歡涼爽、陽光充足的環境，大多數資源是10月、11月播種，3月到6月開花結莢，現在正是賞花的好時節。

記者注意到，多數魯冰花呈漸變色。薛晨晨解釋道，“這是因為魯冰花花青素的轉變，隨著花的成熟，顏色會逐漸沉積，呈現出上淺下深的特點。相對而言，紅色的花會看起來更明顯。”

牛馬塘村以地瓜聞名，在這裡種植魯冰花也不僅僅是為了觀賞，它對地瓜的種植也大有助益。薛晨晨透露，“魯冰花具有養地的作用，它可以將空氣中的氮固定到土壤中。花期過後，凋零的魯冰花會化為極具營養價值的肥料，滋養土地。之後在這裡種植地瓜，如此輪作種植，也能提高地瓜的產量和質量。”

魯冰花這種“化作春泥更護花”的特點，也是它能成為媽媽代名詞的一大原因。

身兼數藝，不僅好看還能吃

而魯冰花的神奇之處，遠不止如此。

據薛晨晨介紹，魯冰花除了好看，還能吃，蛋白質含量高達40%多，大小類似於小黃豆。特別是在澳大利亞，它作為一種可食用的農業作物，佔據了食用豆類的30%-40%。國外甚至還有羽扇豆冰淇淋，但在國內一般沒有食用的習慣。

來到江蘇省農科院溧水植物科學基地，記者見到了可以食用的魯冰花。據悉，該基地收集了來自世界各地約200份的羽扇豆資源，之前羽扇豆大面積生長於歐洲、美洲、澳洲等地，在中國種植歷史並不悠久，基地中澳洲品種的羽扇豆就是可以食用的版本。

薛晨晨表示，魯冰花是冬性植物，一般情況下，冬天比較耐凍。但在像江蘇這樣夏天溫度比較高的地區，它就會死亡。為了在江蘇更大範圍內推廣羽扇豆資源，他們篩選了多個品種，現在已經初步摸索出了一套適宜江蘇省羽扇豆種植和推廣的栽培技術。“目前‘蘇羽系列’種質資源，已經在江蘇省南通、徐州、鹽城、南京、淮安不斷的開展小範圍示範。”