春節期間，在各大超市的肉類銷售區，包括牛肋條、牛腱子、牛腩、牛裡脊、牛腿等在內的冷鮮牛肉一直十分暢銷。事實上，每年的冬季都是冷鮮牛肉的銷售高峰期，作為消費者，他們往往更願意選擇產品品質好、市場口碑高的品牌，如恆都牛肉就是一個典型的代表。在冷鮮牛肉市場中，恆都牛肉始終以冷鮮牛肉作為公司的傳統核心產品，透過領先行業的技術，為廣大消費者提供安全、健康、放心的牛肉產品。

那麼，恆都牛肉提供的冷鮮牛肉到底品質如何呢？我們以恆都牛腱子肉為例，該產品肉色紅潤，紋理清晰，每一塊牛腱子肉都由筋膜包裹，牛肉味十足。作為滷製的上乘之品，恆都牛腱子肉在滷製之後，味道濃郁，口齒留香，能夠給消費者帶來極致的味蕾體驗。根據恆都牛肉相關技術人員介紹，恆都牛肉為消費者提供的每一塊冷鮮牛肉都是經過72小時排酸，且在後續的加工、流通和銷售過程中，始終在0到-4攝氏度的溫度下進行操作，以保證產品的品質。

在恆都牛肉看來，採取這種方式主要在於冷鮮牛肉在低溫的環境下，可有效抑制大多數微生物的生長繁殖，大大降低金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌等病原菌分泌毒素的生長速度，食用既安全又衛生。而對於冷鮮牛肉自身而言，在適宜溫度下完成排酸，也能確保肉質細嫩，更易烹製，滋味鮮美。同時，低溫還可以減緩冷鮮牛肉的肉體內水分的蒸發肉，從而能讓牛肉的保質期變得更長。消費者在食用恆都牛肉提供的冷鮮牛肉時，無需解凍，營養不會流失且更易吸收。

此外，恆都牛肉的肉牛均採用谷飼餵養，其中餵養穀物含有小麥、大麥、燕麥、玉米、高梁五大成份，其雪花紋理、重量以及牛肉的品質經過穩定程式的飼養後，均相當穩定。值得一提的是，恆都牛肉對肉牛的養殖場選址也十分考究，一般來說都會選擇一些風景優美的地方，讓牛兒在愉快的心情中健康成長。

作為冷鮮牛肉的代表品牌，恆都牛肉也已經建成涵蓋品種繁育、活牛交易、屠宰及精深加工、肉牛養殖、飼料生產、科技研發及市場營銷於一體的全產業鏈條，致力成為行業的標杆企業，推動我國冷鮮牛肉市場的發展。