手把手教你滷牛腱子，營養豐富又健康，低脂又美味，色香味俱全
不過對我家沒啥影響，我家吃牛肉多，離回民區近，隔三差五就去買牛肉回來做，燉炒煮各種做法，但好久沒滷過牛肉了，孩子們也嚷嚷著要吃肉，要吃零食 那我就做滷的吧，買牛腱子來滷更好吃更有勁道，低熱量好吃不胖，當孩子們的小零食吃也不錯...
小寒到，必吃它！補蛋白、養脾胃，簡單一燜越吃越香！
這時配點小酒同吃，越吃越暖~- 食材準備 -牛腱子肉1整條（約2斤半）生抽220g 清水適量 薑片25g 洋蔥100g 幹辣椒10個 八角3個 桂皮1塊 香葉2片 小茴香2g 草果1個 白豆蔻8個 青紅花椒粒3g 丁...
牛腱子被分為ABCDEF六牛腱，趕快看看！
牛腱的儲存方法Storage method01新鮮的腱子肉，用浸過醋的薄棉布包裹起來，放入冰箱冷藏室，這樣可以延長一天的保鮮時間...
6種超美味的牛肉做法，色香肉嫩，這牛肉一次擼一碗都不夠吃！
青椒牛柳食材：牛裡脊半斤，1個大青椒，適量的油鹽、生抽、料酒、蔥薑末、生粉胡椒粉牛肉粉、蠔油、花生油做法：醬牛肉切成條狀，放入碗中，加入2勺料酒、1勺生粉、少許鹽、1勺生抽、1茶匙胡椒粉、少許花生油，拌勻醃製大半天左右...
熬製至少七個小時的湯底，做出一份鮮香濃郁，獨特異域風味的河粉
放在平底鍋裡開小火烘到香味出來，就把它們全部裝到香料袋裡面一起放入鍋中繼續小火煮兩個小時...
燃燒的廚之魂：看似普通的醬牛肉，味道可一點都不普通
醬牛肉材料主料牛肉 5kg，我這裡用了三種牛肉 金錢腱 + 牛蹄筋 + 牛仔骨 ，大家醬的時候看情況用就行輔料生薑100克 洋蔥/大蔥400克 香葉4克 八角8個 桂皮一段 草果3個 幹辣椒20克 大蒜2頭 青花椒15克 陳皮8克 冰糖80...
恆都牛肉以冷鮮牛肉為核心，滿足消費者需求
根據恆都牛肉相關技術人員介紹，恆都牛肉為消費者提供的每一塊冷鮮牛肉都是經過72小時排酸，且在後續的加工、流通和銷售過程中，始終在0到-4攝氏度的溫度下進行操作，以保證產品的品質...
滷牛肉這麼做，實在太好吃，端上桌就搶光，連滷汁都被打包了
用料：牛腱子半個，蔥姜適量，糖3勺，鹽2勺，生抽2勺，老抽和料酒各1勺，八角3個，桂皮1段，草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香各5-8克（這幾種香料我在文後會詳細說），水1升左右...
為什麼醬牛肉一切就散？老師傅教我一招，牛肉醬香濃郁，鮮香不散
大火煮開，改成中小後燉1個半小時，中間勤觀察，不要煮老了，否則醬出來的牛肉不緊緻，判斷肉醬好的標準，用筷子扎一下，肉能夠扎透，但是感覺到有輕微阻力即可，然後彆著急切，放進冰箱冷藏過夜（8～10小時），一定要等涼了切盤，不會散掉...
酸辣泡椒炒牛腱 | 開胃低脂
5小勺糖 1大勺黃酒 2大勺蛋清 1個澱粉 1大勺清水 1大勺食用油 4大勺做法步驟1、買回來的牛腱清洗乾淨後，剔除表面筋膜，冷凍30-60分鐘至半硬，取出切成3-4mm厚片 · 切好的牛腱子肉，放入水中清洗一下，再擠幹水份，可以更有效去除...
做醬牛肉時，不要只知道加十三香，學會這個技巧，牛肉軟爛入味
牛肉的營養價值也是非常的高的，而且吃牛肉還不長肉，所以不管男女老少都很愛吃牛肉，說起牛肉的做法那也是五花八門，好像在我腦海裡牛肉不管哪種做法都是很美味的，但是要說哪種做法出場率高，而且深受歡迎的，那不得不提醬牛肉了，基本上飯店都有醬牛肉這道...
飯店和自傢俬制的醬牛肉差別在哪？很多人都不知道其中的秘訣！
那種筋肉在一起的感覺，真的是特別的喜歡，並且也不用害怕煮的會很老，多數時候炒制的時候，總是覺得不夠軟嫩，吃起來因為感覺沒有特別的好，後來再去採購的時候，家裡人總是會說買牛腱吧，做的方法不少味道也還不錯...
20年秘製醬牛肉配方，其實訣竅很簡單，醬香濃郁，怎麼切都不散
醬牛肉食材：牛腱子、香蔥、生薑、八角、花椒、桂皮、香葉、小茴香、白芷、幹山楂、料酒調味：幹辣椒、生抽、白糖、老抽、黃豆醬、蠔油1、準備一斤牛腱子肉，用清水浸泡起來，時間不少於三小時（我通常泡一下午），中間換幾次水，這樣能讓血水更乾淨...
不重樣早餐組合｜小白菜蘑菇面片湯+芝士厚蛋燒+滷牛肉
By 小美愛生活啊用料面片（剩餃子皮） 適量小白菜和蘑菇 適量牛腱子 一個雞蛋 3個芝士片 1片油 適量鹽 適量生抽 適量牛腱子調料：料酒、生抽、老抽、鹽、幹辣椒、花椒粒、八角（大料）、香葉、桂皮、肉豆蔻、白芷、小茴香 適量薑片 適量做法步...
燉牛肉用一個簡單的妙招，燉出來的牛肉又香又下飯，一吃就上癮！
如果想買牛肉來煮，大多會先考慮買牛腱，因為家人和我都喜歡牛腱半筋半肉的口感，雖然滷煮需花點時間，但用電鍋來煮爛牛腱，就算花時間也沒差，煮起來一樣輕鬆，這次的牛腱味道很特別，看到照片中濃濃的醬汁，你們大概猜不到，我加了什麼秘密武器來煮，讓牛腱...
滷牛腱子肉家常做法，方法簡單易學，喝酒必備菜，看著都直流口水
說到牛肉平時我們吃的最多的就是滷牛肉了，這種不僅可以當做下飯菜，同時當作下酒菜也是再合適不過了，而且牛肉也是屬於暖味的，也是一年四季當中最好的補身體佳品，今天要給大家分享的這道秘製滷牛腱子肉也是生活當中最受歡迎的一道菜，平時也是可以用來拌著...